食品是人类赖以生存和发展的基础,食品安全不仅关系到消费者的生命健康和财产安全,还关系到国家的稳定与社会的发展。我国是一个食品生产和消费大国,然而,食品安全现状却不容乐观。特别是近些年食品安全事件频繁发生,一系列的食品安全事件日益引起了消费者的恐慌,食品安全问题已经成为人们关注的焦点问题。食品安全权与生命权、健康权具有同等重要的地位。本文立足于我国消费者食品安全权保护现状,阐释了消费者食品安全权的基础理论,分析了我国消费者食品安全权保护存在的问题,并借鉴了世界主要发达国家关于消费者食品安全权保护的经验,最后提出了完善我国消费者食品安全权保护的几点建议。论文分为四部分,第一部分为前言,主要包括选题意义、国内外研究综述、研究方法和创新之处；第二部分为消费者食品安全权研究的逻辑起点,主要从消费者与消费者权利、消费者安全权等方面阐述了本文研究的基础理论；第三部分是对我国消费者食品安全权保护现状及存在的问题的研究；第四部分是通过对国外消费者食品安全权保护的考察,主要是对美国、日本、德国的消费者食品安全权保护的考察,进而对完善我国消费者食品安全保护提出了具体的法律制度设计。