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本研究针对我国青贮添加剂的研究现状,首先根据查阅的文献资料,确定要研究的添加剂种类和添加剂量,然后在玉米秸秆原料中添加所选的添加剂,在适宜的青贮条件下进行青贮饲料的调制试验,本试验采用实验室青贮法、化学成分分析和奶牛饲养试验等手段,研究微生物接种剂(I)、酶制剂(E)、甲酸(F)和复合微生物酶制剂组(IE)(微生物接种剂加酶制剂)对玉米青贮发酵进程、发酵产物和模拟瘤胃体外消化降解的影响,并与其它青贮添加剂进行了比较研究。试验一、不同青贮添加剂对玉米青贮发酵品质的影响通过实验室青贮法和化学成分分析,评定微生物接种剂、酶制剂、甲酸和复合微生物酶制剂对玉米秸秆青贮饲料不同时期(第0.5、1、2、5、10、20及90天)的pH值、乳酸、氨态氮、氨态氮占总氮的比例、干物质、NDF、ADF、WSC等指标的影响。结果表明：玉米秸秆青贮添加微生物酶制剂,可以控制发酵,有效降低玉米秸秆青贮的终pH值至3.69,青贮90天时乳酸生成量为7.37%,氨态氮生成量610mg/kg,NH3-N/TN比为4.87%,降低ADF含量,可溶性碳水化合物含量提高明显。青贮中添加纤维素酶,青贮过程中降低玉米秸青贮的终pH值至3.67,青贮90天时乳酸生成量为7.35%,氨态氮总量为630mg/kg,NH3-N/TN比为4.84%。显著降低了DM、NDF、ADF、WSC养分含量。青贮添加甲酸,迅速降低玉米青贮pH值至4.16,有效控制发酵,促进乳酸生成速度,青贮90天时乳酸生成量为7.25%,显著降低NH3-N含量,氨态氮生成量为520mg/kg,NH3-N/TN比为4.66%,对玉米秸秆青贮最终NDF、ADF和WSC等养分含量无显著影响。添加微生物接种剂和纤维素酶的复合微生物酶制剂,有效降低玉米秸秆青贮的终pH值至3.67,提高乳酸生成速度和乳酸生成量,青贮90天时乳酸生成量为7.43%,氨态氮总量为650mg/kg,NH3-N/TN比为4.93%,对DM无显著影响,显著降低了NDF、ADF养分含量,可溶性碳水化合物WSC含量提高明显。综合说明玉米秸青贮的质量明显改善。试验二、用人工瘤胃法评价不同处理玉米青贮的消化降解特性用人工瘤胃法评价不同处理玉米青贮的DM和CP瘤胃消化降解特性。试验结果表明,不同处理玉米青贮DM和CP瘤胃消失率的变化趋势相似,即在投料后6小时时间点上消失率增加幅度较大,微生物-酶制剂组DM和CP瘤胃消失率分别为56.66%和81%,对照组分别为52.59%和77.83%,DM瘤胃消失率随着尼龙袋在瘤胃存放时间延长,瘤胃消失率增幅下降,CP瘤胃消失率基本没有变化。微生物-酶制剂组有效降解率最高,对照组有效降解率最低。试验三、复合微生物酶制剂在玉米秸秆青贮中的应用及饲喂奶牛的效果试验选择年龄、体重、胎次、产奶量和泌乳天数(产后70—100天)相近的中国荷斯坦经产奶牛30头,随机分为两组,每组15头。其中1组饲喂常规玉米青贮,另1组饲喂添加复合微生物-酶制剂的青贮玉米进行饲养试验。预试期14天,正试期60天。测定奶牛的产奶量、乳品质等指标。试验结果表明：在奶牛饲喂玉米秸青贮试验中,复合微生物酶制剂的使用提高了7.8%的日产奶量,提高了乳脂率。