本研究共分为三部分，第一部分通过调节饲料中蛋白水平，探讨其对星斑川鲽幼鱼生长以及养殖水环境的影响。第二部分通过调节饲料中磷水平，探讨其对星斑川鲽幼鱼生长、饲料利用情况、体组成、部分血液生化指标、免疫指标以及养殖水环境的影响。第三部分通过改变投喂频率，探讨其对星斑川鲽幼鱼生长、体组成、部分血液生化指标、免疫指标以及养殖水环境的影响。　　 试验一：不同蛋白水平饲料对星斑川鲽幼鱼生长和养殖水环境的影响。研究了不同蛋白水平饲料(34.85％、40.48％、46.54％、51.54％和56.69％)对星斑川鲽幼鱼生长和养殖水环境的影响。结果表明：随着饲料中蛋白水平的增加，星斑川鲽幼鱼的增重率逐渐增大，当饲料中蛋白水平为51.54％时，达到最大值，51.54％和56.69％饲料组的增重率显著高于34.85％、40.48％和46.54％饲料组（P＜0.05）；对不同蛋白水平饲料组养殖水体中氨氮和亚硝酸氮总含量分析表明，星斑川鲽幼鱼在首次摄食后6h内的氨氮和亚硝酸氮总排放量56.69％饲料组显著高于其余各组（P＜0.05），其余各组之间差异不显著（P＞0.05），12h内的氨氮和亚硝酸氮总排放量56.69％饲料组显著高于34.85％、40.48％和46.54％饲料组(P＜0.05)，但与51.54％饲料组差异不显著(P＞0.05),18h内的氨氮和亚硝酸氮总排放量56.69％饲料组显著高于其余各组（P＜0.05），46.54％和51.54％饲料组显著高于34.85％饲料组（P＜0.05），但与40.48％饲料组无显著性差异(P＞0.05)。　　 试验二：不同磷水平饲料对星斑川鲽幼鱼营养、免疫学等指标和养殖水环境影响的研究。　　 本研究通过在基础饲料中分别添加o％、1％、3％和5％的磷酸盐，配制成磷含量分别为0.96％、1.16％、1.60％和2.03％的四组饲料。以探讨不同磷水平饲料对星斑川鲽幼鱼生长、饲料利用情况、体组成、含鳞鱼皮和脊椎骨中灰分和磷含量、部分血液生化指标、免疫指标和养殖水环境的影响。结果表明：随着饲料中磷水平的增加，星斑川鲽幼鱼的增重率、特定生长率、蛋白质效率和肥满度有上升趋势，饲料系数有下降趋势，但各组之间差异不显著（P＞0.05），未添加磷酸盐和添加磷酸盐5％饲料组的摄食率稍高于添加磷酸盐1％和3％饲料组，但各组之间无显著性差异（P＞0.05）。随着饲料中磷水平的改变，星斑川鲽幼鱼全鱼组成各组之间差异不显著（P＞0.05），肌肉水分、粗蛋白和粗脂肪组成不受饲料中磷水平的影响(P＞0.05），灰分组成添加磷酸盐3％饲料组显著高于未添加磷酸盐和添加磷酸盐1％饲料组（P＜0.05），添加磷酸盐5％饲料组显著高于未添加磷酸盐饲料组（P＜0.05），其余各组差异不显著(P＞0.05)，肝脏水分和粗蛋白含量各组之间无显著性差异（P＞0.05），粗脂肪组成添加磷酸盐3％饲料组显著低于未添加磷酸盐和添加磷酸盐1％饲料组（P＜0.05），其余各组差异不显著(P＞0.05)。星斑川鲽幼鱼含鳞鱼皮灰分含量不受饲料中磷水平的影响(P＞0.05)，含鳞鱼皮磷含量添加磷酸盐1％饲料组显著高于未添加磷酸盐饲料组和添加磷酸盐3％饲料组（P＜0.05），脊椎骨灰分含量添加磷酸盐3％饲料组显著高于未添加磷酸盐饲料组和添加磷酸盐5％饲料组（P＜0.05），脊椎骨磷含量添加磷酸盐3％饲料组显著高于添加磷酸盐1％饲料组（P＜0.05）。对星斑川鲽幼鱼部分血液生化指标和免疫指标分析表明，星斑川鲽幼鱼的血红蛋白含量(Hb)、血清总蛋白含量(TSP)、溶菌酶活性(LSZ)和超氧化物歧化酶活性(SOD)各组之间无显著性差异（P＞0.05）。对不同磷水平饲料组养殖水体中总磷含量分析表明，星斑川鲽幼鱼在首次摄食后6h内的总磷排放量添加磷酸盐1％饲料组显著高于未添加磷酸盐饲料组(P＜0.05)，显著低于添加磷酸盐3％和5％饲料组(P＜0.05),添加磷酸盐3％和5％饲料组之间无显著性差异（P＞0.05），12h内的总磷排放量添加磷酸盐1％饲料组显著低于添加磷酸盐3％和5％饲料组（P＜0.05），但与未添加磷酸盐饲料组无显著性差异（P＞0.05），18h内的总磷排放量添加磷酸盐饲料组显著高于未添加磷酸盐饲料组（P＜0.05），但添加磷酸盐饲料组之间差异不显著（P＞0.05）。　　 试验三：不同投喂频率对星斑川鲽幼鱼营养、免疫学等指标和养殖水环境影响的研究。　　 研究了不同投喂频率1次/d、2次/d(周日不投)、2次/d和3次/d对星斑川鲽幼鱼生长、饲料利用情况、体组成、部分血液生化指标、免疫指标和养殖水环境的影响。结果表明：随着投喂频率的增加，星斑川鲽幼鱼的增重率、特定生长率和摄食率显著升高，2次/d(周日不投)组增重率和特定生长率显著高于1次/d组（P＜0.05），但与2次/d和3次/d组无显著性差异(P＞0.05)；2次/d（周日不投）组饲料转化率和蛋白质效率稍高于2次/d和3次/d组，但各组之间差异不显著（P＞0.05）；全鱼水分和粗蛋白含量不受投喂频率的显著影响（P＞0.05），全鱼粗脂肪含量2次/d（周日不投）组显著低于2次/d组(P＜0.05），全鱼灰分含量1次/d组显著高于2次/d(周日不投)组和3次/d组(P＜0.05)，其余各组差异不显著（P＞0.05）；肌肉水分含量随投喂频率增加而显著降低（P＜0.05），肌肉粗蛋白和粗脂肪含量与水分含量呈负相关，肌肉灰分含量1次/d组显著高于2次/d组(P＜0.05)，其余各组无显著性差异（P＞0.05）；肝脏水分和粗脂肪含量各组之间无显著性差异（P＞0.05），肝脏粗蛋白含量1次/d组显著低于其余各组（P＜0.05），其余各组之间差异不显著（P＞0.05）。对星斑川鲽幼鱼部分血液生化指标和免疫指标分析表明，星斑川鲽幼鱼血红蛋白含量、血清总蛋白含量和溶菌酶活性各组之间差异不显著(P＞0.05)，超氧化物歧化酶活性1次/d组显著高于2次/d和3次/d组（P＜0.05），但与2次/d（周日不投）组无显著性差异（P＞0.05）。对养殖水体中氨氮和亚硝酸氮总含量分析表明，星斑川鲽幼鱼在首次摄食后12h氨氮和亚硝酸氮排放量1次/d组显著低于其余三组（P＜0.05），其余三组间差异不显著（P＞0.05），24h氨氮和亚硝酸氮排放量3次/d组显著高于其余三组（P＜0.05），其余三组间差异不显著（P＞0.05），36h氨氮和亚硝酸氮排放量2次/d组显著低于其余三组（P＜0.05），2次/d（周日不投）组显著低于3次/d组(P＜0.05)，但与1次/d组差异不显著（P＞0.05）；对养殖水体中总磷含量分析表明，24h总磷排放量1次/d组显著低于3次/d组(P＜0.05)，其余各组之间差异不显著（P＞0.05），36h总磷排放量2次/d(周日不投)组显著低于2次/d和3次/d组(P＜0.05)，但与1次/d组差异不显著（P＞0.05）。