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发酵工程在各个领域中的应用越来越广泛,对发酵过程控制与优化的研究也越来越受到人们的关注。对发酵过程重要参数的实时在线监测是实现发酵过程控制与优化的重要前提,但目前在发酵过程中只有温度和pH等少数参数可以实现在线监测,对于生物量变化,底物浓度等发酵过程的关键参数主要还是通过离线方法进行分析,这严重限制了发酵过程控制与优化水平的提高。近红外光谱技术以其分析速度快,测量方式多样化,无需样品预处理等优点在发酵过程重要参数的在线监测中具有很大的应用潜力。为解决发酵过程关键参数监测中离线检测方法费时、费力并可能