水是人类生存的生命线，优良的饮用水水质，是人类健康的基本保障。国家卫生部制定的生活饮用水水质检验指标，从1959年的16项到2001年的96项，饮用水水质检验标准在逐年提高。而原水水质却成逐年恶化趋势，据水利部门调查，目前废污水排放量已超过上世纪80年代初的一倍以上，这些废污水80﹪以上未经处理直接排入江河湖库，不少城市供水水源受到威胁。目前，很多老水厂存在着制水工艺落后，设备陈旧，超负荷运行等现象，这些水厂的改建或重建是我国水务行业目前面临的一项重要的工作。 本文主要研究了重庆市沙坪坝水厂就地重建工程中残缺制水工艺的水量及水质保障问题。根据历年原水浊度的变化情况，制定了在秋冬季开始施工，在来年5月份前完成部分新工艺构筑物的就地重建，在夏季由新、老工艺组成的系统处理高浊度原水，在新的秋冬季完成全厂的就地重建的方案。通过对水厂内、外保障水量、水质的措施的研究，对不能按计划完工将采取的措施进行了分析，确定了该方案的可行性。在水厂内部运行条件方面，进行了药剂投加比例和浓度的实验，实验结果说明，增大制水药剂的投加量控制高浊度的原水是可行的。对制水工艺设施进行了评估。采取增加机械搅拌混合、调节沉淀池进水阀门使各池运行负荷相同等措施来提高絮凝效果。针对普快滤池长期超负荷50﹪，虹吸滤池进水量为设计的60﹪的问题。分二次采取了为虹吸滤池增加DN200进水管的方式，调节普快、虹吸滤池间的水量分配，同时增加了虹吸滤池的过滤水量。在水量调度方面，分析了邻近水厂对沙坪坝片区的水量调入措施，以满足重建过程中沙区的缺水量需求。在重建工程实践中，对水量的补充并未单独采用仅从厂内措施增加供水或仅从邻近水厂调水的方式，而是采取邻近水厂调入水量为辅，增大药耗提高残缺运行工艺条件下的供水量为主的方式。采取内外措施并举的方式大大提高了供水保障的安全性，使该重建工程接近顺利完工。很多新建水厂的投运都有试用期，而原地重建水厂是边生产、边施工、边转换的方式。一旦发生事故停水，将影响其供水片区。为保障新工艺的安全稳定运行，本文还探讨了保障供水安全的措施，并对影响较大的事故进行了分析。