绿色科技的诞生是因为人类正面临有史以来最严重的环境危机。工业化的发展为人类提供了许多新材料,它们在不断改善人类物质生活的同时,也产生了大量生活废弃物和工业废弃物,使人类的生存环境迅速恶化。严峻的现实迫使人类必须找到一条可持续发展的道路。传统的化学工业被视为污染严重的行业,环境污染已成为化学工业可持续发展的制约因素,而解决这一问题的关键就是坚定不移地研究和实施绿色化学及技术。可以从两方面入手,一是采用清洁生产技术,在生产过程中消除污染或不产生污染,甚至实现“零排放”;二是充分合理地利用大量存在于自然界的生物质资源。目前,绿色化学及其带来的产业革命已经在全世界兴起。本课题源于四川省教育厅资助项目《胶原蛋白的分离与纯化》(No.2004A095),主要是通过对动物组织这一生物质资源组分的研究,利用生物蛋白酶降解生物质为高附加值的产品,并对产品构效关系进行研究,通过蛋白质的分离和纯化技术开发成为具有特殊用途的功能性产品胶原蛋白。在资助项目的基础上,课题主要研究以胶原蛋白为成膜材料的复合性绿色包装膜的配方、工艺以及膜性能的关系。配方主要考虑因子有成膜材料、交联剂、增塑剂、增稠剂、保湿剂等其他功能性添加剂,工艺主要考虑因子有成膜介质、成膜温度、成膜方法、成膜pH值等,膜性能的主要表征方法有感官表征和必要的仪器仪表表征,感官表征主要从膜的颜色、气味、光泽、折痕、揭膜性等方面来考虑,其他参数有膜厚、吸水率、水分含量、透光率、水滴渗漏时间、水蒸汽渗透性、抗拉强度、断裂伸长率等。本课题中采用的生物蛋白酶为碱性蛋白酶、中性蛋白酶和胰酶,脱脂剂为碳酸钠和丙酮,交联剂为戊二醛,增塑剂为羧甲