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试验研究低磷饲料中添加α-酮戊二酸(α-ketoglutarate,AKG)对松浦镜鲤(Cyprinus carp)幼鱼生长、磷代谢和骨骼发育的影响。试验用鱼购自黑龙江水产研究所呼兰试验站,养殖于黑龙江水产研究所养殖车间的可控温水循环系统中。试验开始前驯养两周。驯养结束后选取平均体重为(6.67±0.08)g的松浦镜鲤630尾,随机分成7组,每组3个重复,每个重复30尾鱼。分别投喂有效磷0.65%的正常磷饲料和有效磷0.51%的低磷饲料,低磷饲料中分别添加0、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%(干物质含量)的AKG,配制成等氮等能饲料。试验期间,水温控制在22±1℃,溶氧大于5mg/L,保持自然光照。每天人工饱食投喂4次,分别在每天的8:00、11:00、14:00和17:00时,并记录投喂量,定期检测水质,换水、消毒,确保水质良好。试验养殖周期为8周。试验结果如下:(1)与正常磷组相比,低磷组增重率(WGR)、特定生长率(SGR)显著降低(P<0.05),饲料系数(FCR)显著提高(P<0.05);蛋白质效率(PER)、肝体指数(HI)、脏体指数(VSI)及肥满度(CF)无显著影响(P>0.05)。与低磷组相比,添加0.6%AKG,WGR、SGR、PER、VSI、HI及CF均显著提高(P<0.05),FCR显著降低(P<0.05)。(2)与正常磷组相比,低磷组鱼体粗脂肪(EE)含量显著增加(P<0.05),鱼体Ca、P含量显著降低(P<0.05);与低磷组相比,添加AKG对水分、CP、EE、ASH、Ca、P均无显著影响(P>0.05),添加0.6%AKG组蛋白沉积率(PRV)、脂肪沉积率(LRV)和灰分沉积率(ARV)显著提高(P<0.05)。(3)与正常磷组相比,低磷组前肠绒毛宽度、肌层厚度及中肠绒毛宽度显著降低(P<0.05),添加0.6%AKG前肠绒毛高度、绒毛宽度及基层厚度均显著增加(P<0.05)。与正常磷组相比,低磷组对幼鲤肠长指数、肠体指数无显著影响(P>0.05),添加0.2%、0.4%、0.6%AKG试验组幼鲤肠长指数显著增加(P<0.05),肠体指数无显著影响(P>0.05)。低磷对幼鲤肠道消化酶活性无显著影响(P>0.05),添加0.6%AKG幼鲤前肠蛋白酶和中肠蛋白酶、前肠脂肪酶活性显著提高(P<0.05),对淀粉酶活性无显著影响(P>0.05)。与正常磷组相比,低磷组Na~+,K~+-ATPase活性无显著变化(P>0.05),添加1%AKG组幼鲤前肠、后肠Na~+,K~+-ATPase活性显著高于低磷组(P<0.05)。(4)低磷添加α-酮戊二酸对幼鲤血清Ca、P含量均无显著影响(P>0.05),血清碱性磷酸酶活性显著降低(P<0.05)。半定量检测法测定骨源性碱性磷酸酶(Bone Alkaline Phosphatase,BALP)均低于半定量值,表明机体钙盐分泌充足。与低磷组相比,添加不同水平AKG碱性磷酸酶活性显著升高(P<0.05)。低磷肝脏生长激素含量显著降低(P<0.05),血清生长激素含量无显著影响(P>0.05),添加0.4%和0.6%α-酮戊二酸幼鲤血清及肝脏生长激素含量均显著提高(P<0.05)。(5)低磷降低总磷表观消化率,添加不同浓度α-酮戊二酸饲料总磷表观消化率显著提高(P<0.05)。与正常磷组相比,低磷组肠道及肾脏NaPi-Ⅱb mRNA表达量无显著影响(P>0.05),低磷饲料中添加α-酮戊二酸显著降低镜鲤前肠及后肠NaPi-Ⅱb mRNA表达量(P<0.05),对中肠、肾脏及脊骨NaPi-Ⅱb mRNA表达量无显著影响(P>0.05)。(6)与正常磷组相比,低磷组脊椎骨钙磷含量及钙磷沉积率显著降低(P<0.05)。与低磷组相比,添加AKG对骨钙含量无显著影响(P>0.05);添加0.6%AKG骨鳞含量和钙磷沉积率均显著提高(P<0.05)。低磷对幼鲤骨胶原蛋白含量无显著影响(P>0.05),添加α-酮戊二酸幼鲤骨胶原蛋白含量随AKG添加量的增加而显著提高(P<0.05)。(7)与正常磷组相比,低磷组对氨基酸含量无显著影响(P>0.05),添加0.4%AKG组精氨酸含量及必需氨基酸含量显著升高(P<0.05);添加0.4%和0.6%AKG组全鱼总氨基酸含量显著升高(P<0.05)。低磷添加α-酮戊二酸对幼鲤肝脏GH基因表达无显著影响(P>0.05),IGF-I基因表达显著提高(P<0.05)。综合以上结果:低磷饲料中添加0.6%AKG可以促进幼鲤生长,降低饲料系数,提高营养物质沉积;增强肠道消化酶活性,促进肠道发育;降低肠道NaPi-Ⅱb mRNA表达量;提高总磷表观消化率,脊骨磷含量,骨骼矿物质沉积以及骨胶原蛋白含量,调节血清、肝脏生长激素的释放,提高肝脏精氨酸含量,促进骨骼发育。