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本试验选用初始体重为(44.34±1.58)g,初始体长为(15.20±0.87)cm的津新鲤1260尾,随机分成6组,每组3个重复,每个重复70尾鱼。6组饲料分别含有豆油、鸡油、玉米油、棕榈油、菜籽油、棉籽油。饲养8周后探讨饲料中不同脂肪源对津新鲤生长、脂代谢及肠道菌群的影响。1不同脂肪源饲料对津新鲤生长、消化及部分生化指标的影响饲养8周后探讨饲料中不同脂肪源对津新鲤生长、消化及部分生化指标的影响。结果表明:玉米油组的相对增重率、特定生长率以及蛋白效率显著高于其它5组(P<0.05),并且饵料系数达到最低。不同组消化酶活性存在差别,玉米油组后肠脂肪酶高于其他各组(P<0.05);玉米油组肝胰脏脂肪酶活性最高;玉米油组蛋白酶活性也达到最高。添加玉米油组肝胰脏SOD、T-AOC、GSH活性显著高于其他各组(P<0.05);肝胰脏GOT、GPT活性棉籽油组最低,豆油组最高,各组间差别较大(P<0.05);不同脂肪源饲料对甘油三酯(TG)、总胆固醇(T-CHO)以及低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)存在差异。鸡油组TG达到最高,与棉籽油组存在显著差异(P<0.05),其余各组差异不明显;对于T-CHO,豆油及玉米油组与棉籽油组相比较差异明显(P<0.05),其余各组差异不显著(P>0.05),棉籽油组达到最低;棕榈油组LDL最高,玉米油组最低;玉米油组HDL最高,棉籽油组最低。2不同脂肪源饲料对津新鲤脂代谢酶活性及基因表达的影响饲养8周后,测定脂代谢酶活性及基因表达的指标,探讨饲料中不同脂肪源对津新鲤相关脂代谢酶活性及脂肪酸合成酶(FAS)、脂蛋白脂酶(LPL)基因表达的影响。结果表明:不同脂肪源饲料对肝胰脏及肾脏中LPL、肝脂酶(HL)、总脂酶(GE)活性影响很大(P<0.05),且玉米油组酶活性均最高;各组肝胰脏及肾脏FAS变化不大(P>0.05)。从基因表达来看,玉米油组更容易诱导和调节肝胰脏和肾脏中FAS及LPL m RNA的表达(P<0.05),再次投喂后6 h,肝胰脏和肾脏中LPL m RNA表达丰度均达到峰值,而肝胰脏中FAS m RNA表达丰度达到最低值,肾脏中FAS m RNA表达丰度逐渐下降。综合生长、消化、部分生化指标、消化酶活性及基因表达各项指标,玉米油可作为津新鲤优质的脂肪源。3采用PCR-DGGE技术分析不同脂肪源饲料对津新鲤肠道菌群结构的影响利用PCR-DGGE技术对投喂不同脂肪源饲料的津新鲤肠道菌群结构进行研究。在第1个月和第2月分别提取各组的津新鲤肠道(前肠、中肠、后肠)内容物的总DNA,并根据微生物16S r DNA基因的V3保守区设计带GC夹的引物对总DNA进行扩增,纯化扩增产物后采用DGGE进行分离,切取DGGE图谱中的清晰可辨条带、回收、克隆测序,对测序序列进行同源性分析并建立系统发育树。从DGGE图谱中回收的条带共60条,对60条克隆测序后进行系统进化分析。结果表明投喂不同脂肪源饲料后,津新鲤肠道中均含有相当丰富的细菌菌群,其中梭杆菌门及变形菌门为主要的优势菌种。使用Quantity One软件包生成PCR-DGGE图谱的相似性矩阵,并进行UPGMA聚类分析,结果显示投喂第1个月、第2月津新鲤前肠、中肠、后肠的菌群都存在差异,表明不同的脂肪源对津新鲤肠道细菌群落种类构成具有一定的影响。