文化教学在对外汉语教学,尤其是华文教学中起着举足轻重的作用。然而目前学界内文化大纲迟迟未能建立,学者们对教材中文化因素编写的讨论也一直没有统一的意见。本文首先在美国《21世纪外语学习标准》提出的“5C”理念的启发下,将对外汉语教学中的文化从产物、行为、观念三个层面进行了分类,结合国内研究者的优秀经验,构建了一个层级性的、开放性的文化项目分类框架,并用“说明举例”的方式对文化项目进行了描述与解释。接着,对小学《中文》(修订版)、初中《中文》(初中版)和《汉语》(修订版)三套华文教材中的文化因素进行定量分析与定性分析,透过数量、分布和比重三方面的考察,重点分析其共性及各自编排特点;将小学《中文》(修订版)与初中《中文》(初中版)进行对比分析,分别考察小学阶段、初中阶段《中文》系列教材中文化项目体系的不同;将小学《中文》(修订版)与《汉语》(修订版)进行对比分析,考察初级教学阶段的两套教材中文化项目体系的不同,探讨出了两个系列教材编写者对文化的不同态度。随后,从动态研究的角度,本文尝试性地提出了一个对对外汉语教材中文化项目难度的考察原则。最后,本文总结了三套教材中文化因素编写方面的异同,并在此基础上,从文化项目的选取、呈现和编排等方面提出了华文教材中文化因素编写的思路。