本研究根据京郊日光温室中基肥施用状况设计了有机肥(秸秆有机肥、膨化鸡粪)和无机肥(缓释肥)三个基肥处理,研究了连续三次施用不同基肥对日光温室土壤环境以及番茄产量、品质的影响,结果表明: 长期施用秸秆有机肥的土壤物理性状良好,土壤速效养分含量、土壤酶活性及放线菌数量较高,B/F比值稳定,综合土壤肥力在实验中表现最高;长期施用膨化鸡粪土壤酸化快,土壤养分含量处于中等,土壤酶活性较高,土壤细菌和真菌数量增多,可能会引起致病菌的增殖。缓释肥作为基肥施用,可加速土壤速效养分积累,但土壤有机质含量较低,土壤酶活性和微生物活性都不高。土壤中pH值与土壤EC值、土壤全氮、速效氮、速效磷、有机质含量呈显著负相关,土壤全氮含量与土壤速效养分含量有极显著正相关关系,而且土壤有机质含量与土壤速效养分之间也有相互促进的作用,所以土壤养分的平衡效果非常重要,有机肥处理后土壤养分全面,肥力较高。 从番茄植株生长和产量、品质结果看,秸秆有机肥处理植株健壮,干鲜重大,根系吸收能力较高,净光合速率保持较高水平,果实大而重,总产量最高。该处理番茄果实中Vc、可溶性固形物、可溶性糖、游离氨基酸及糖酸比值都显著高于其他两个处理。缓释肥处理的果实各种营养品质都不如有机肥处理果实含量高,膨化鸡粪处理果实的营养品质指标处于中间水平,其硝酸盐含量和亚硝酸盐含量较高,但是均未超过国家农产品卫生安全的标准范围。 实验还分析了土壤养分含量与番茄果实品质、产量的相关性。结果表明,番茄产量与土壤有机质、速效磷含量呈极显著相关,与土壤全氮、速效钾呈显著相关,小区结果数与土壤有机质、速效钾、速效磷含量呈极显著正相关。番茄品质指标中,果实中Vc、可溶性糖、可溶性固形物含量受土壤理化性状影响较大,在影响因子中,土壤有机质、速效钾、全氮含量对番茄品质指标影响大。这些养分含量的提高,都能够显著影响果实中营养成分的积累。土壤有机质、速效磷、速效钾含量与果实中硝酸盐含量及亚硝酸盐含量呈极显著负相关,说明果菜类蔬菜的栽培过程中重视土壤有机质含量积累以及磷钾素的均衡对获得高品质的果实有着极其重要的作用。土壤酶活性以及微生物数量的提高通过促进养分循环过程间接对果实营养成分和产量产生积极的影响。 总结实验结果,秸秆有机肥是一种总体较好的基肥种类,对土壤和作物具有积极的作用;由于长期使用同种基肥可能对土壤有负面影响,因此在生产上,应该根据实际情况利用有机-无机肥料的配合施用达到理想的效果,保证设施蔬菜优质高产和土壤的可持续利用。