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以武育粳3号和镇稻88两个粳稻品种为材料,通过增温试验以及温度与肥料互作试验,研究了灌浆结实期夜间增温对水稻籽粒胚乳物质积累的影响,夜间增温对稻米品质的影响及其与日间增温的异同,以及不同氮肥水平下稻米品质对日间增温响应的差异。1.灌浆结实期夜间增温处理胚乳物质积累与对照整体趋势一致,但夜间增温在抽穗后13天胚乳物质积累速率较快,而对照胚乳物质积累速率一般在灌浆15-20天达到峰值,并高于夜间增温灌浆速率的峰值。最终夜间增温降低了籽粒(去壳)干物重、总淀粉量和直链淀粉量,而对蛋白绝对量的大