随着经济的发展和人们生活水平的提高,稻米品质问题日益引起人们的广泛关注。为此开展了南方双季优质水稻品种的温光适应特性研究,旨在为探究水稻产量及品质形成与温光条件的关系以及为优质稻种植区划提供参考和理论依据。于2017-2018年在江西上高、兴国,广东广州(分别为较高、中等、较低纬度)采用4个优质籼稻和1个高产对照品种,开展南方优质双季籼稻不同生态区产量与品质的变异特征试验研究,主要研究结果如下:1、随着纬度降低,水稻全生育期天数总体呈下降的趋势,其中缩短的主要生育时期是播种至齐穗期,而齐穗至成熟期变幅较小。晚稻全生育期缩短天数变幅比早稻更为明显。随纬度降低,早稻全生育期有效积温基本呈现升高的趋势;而晚稻基本呈现降低的趋势。2、随纬度降低,生育期缩短导致了产量相应的降低。早稻产量随着纬度降低总体呈降低的趋势,但两年早稻存在年际间差异。晚稻随着纬度降低,产量也呈降低的趋势。晚稻广州点(较低纬度)比上高点(较高纬度)产量平均显著降低14.2%、18.5%。纬度降低总体有利于改善早稻加工品质,但优质晚稻加工品质变化因品种而异。优质早晚稻外观品质受生态区的影响均不明显。优质早晚稻胶稠度表现为低纬度地区要高于高纬度地区。直链淀粉含量表现为低纬度地区要低于高纬度地区,但存在年际间差异。蛋白质含量受生态区的影响不明显。两年不同生态区随着纬度下降,峰值粘度、崩解值总体呈下降的趋势,但2017年晚稻随着纬度降低,峰值粘度、崩解值总体表现为升高的趋势,说明RVA谱特征值在晚稻季存在着年际差异。相关分析表明RVA谱特征值早稻季峰值粘度与抽穗-成熟期日最低温、日均温呈显著正相关,较低的日最低温和日均温有助于峰值粘度的提高,从而提高稻米蒸煮食味品质。早籼稻整精米率主要与整个灌浆结实期光照时数、灌浆初期日均温呈显著正相关。说明早稻光照时数多,日均温较高的条件下有利于整精米率的提高。而晚稻整个灌浆结实期日温差越大,精米率和整精米率则越高。