目的鉴于金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)引起的食源性疾病越来越对人类健康和食品安全产生威胁,本研究收集了合肥地区即食肉类食物标本,检测了其中S.aureus的污染情况,并对分离株进行耐药性分析及多位点序列分型研究,以期初步揭示本地区即食肉类食物金葡菌食物污染情况。方法于2017年10月-2018年10月从和合肥市区范围内的超市和开放型菜市场共采集550份即食型肉类食物标本。根据GB4789.10-2010中的方法对样品进行S.a ureus定性和定量分析,使用S.aureus显色培养基平板进行选择性分离。通过K-B纸片扩散法分析分离菌株的耐药性,通过多位点序列分型法对分离菌株进行ST分型,再通过eBURST构建菌株亲缘关系进化树。结果使用S.aureus定性和定量方法检测显示从550份样品中共检出31份阳性标本,污染率为5.6%(31/550),其中从超市采集样品共检出16例,污染率为5.7%,从菜市场采集的样品中共检出15例,污染率为5.5%,两者无统计学差异(P=0.357)。其中卤肉制品的检出率最高为8.7%(15/185),其次为烤肉制品检出率为6.3%(11/174),油炸制品的检出率为2.7%(4/147),肉干制品的检出率为0.7%(1/141),罐头制品中未检出S.aureus。定量检测MPN发现67.7%(21/31)的阳性样品MPN值在0.3-1.0MPN/g范围内,22.6%(7/31)的阳性样品MPN值在1.0-10MPN/g范围内,6.5%的阳性样品MPN值在10-110MPN/g范围内,1例样品的MP N值≥110MPN/g。31株S.aureus均对头孢西丁、氯霉素、利奈唑胺和万古霉素敏感,未检出MRSA菌株,但对对青霉素G、链霉素、红霉素和卡那霉素的耐药率较高,分别为80.6%、48.4%、45.2%和41.9%。其中61.3%(19/31)的S.aureus对3种类型以上的抗生素耐药,12.9%(4/31)的S.aureus对6种类型以上的抗生素耐药。MLST法对31株S.aureus分离株进行基因型分析共获得11种型别,分别为ST6、ST7、ST15、ST59、ST72、ST188、ST398和ST2196,以ST188(19.4%)、ST72(16.1%)、ST7(16.1%)和ST398(12.9%)为主。所有菌株存在6种克隆复合体,分别为CC5、CC14、CC59、CC398和CC2483,其中以CC5(51.6%)型为主。结论合肥地区卤肉和烤肉中存在S.aureus的污染,且多重耐药菌株所占比例较高,对消费者的健康有潜在威胁。有必要持续监测污染率、菌株耐药和基因型流行趋势,完善本地区食源性S.aureus感染的风险评估。