餐桌卤味食品行业是中国卤味食品行业的细分类行业,属于中国的传统产业。对于餐桌卤味食品市场而言,随着国家宏观经济、社会、政治、技术环境的变化,中国的现代化进程推动了居民消费的升级,家庭饮食变得更加社会化,也更加关注食品的安全性,居民的商品消费越来越注重到产品安全、健康、环保和体验等因素,这会引导消费者更加倾向于品牌消费,饮食结构更加关注健康化;中国人口结构已经步入老龄化,家庭结构变小,职业女性群体增加,消费群也变得更加年轻化,生活节奏日益加快,家务劳动更加社会化,互联网技术、外卖、O2O等新零售思维及技术的实现,也使目前的消费需求更趋快捷化、多样化及个性化,原有的消费供给已经不能满足年轻一代消费者的需求;中国居民消费能力出现由一二线城市向三四线城市、由经济发达地区向经济落后地区转移的趋势,这主要由于中国城镇化进程加速、产业大范围向三四线城市及中西部城市转移导致人口的流动,城镇居民人口逐年扩大,消费群体持续扩大,这也带来新的市场机会。2016年餐桌卤味食品行业市场规模达到1593亿元,且连续多年保持11%以上的成长速度,预计2022年该市场规模将达到2726亿元,市场容量巨大且发展速度较高。由于中国传统的饮食习惯、产品特性及对冷链物流技术的要求,该行业发展形成了多个有区域影响力的地方性品牌,但没有出现全国性品牌;该行业企业发展水平整体较低,但随着中国现代化进程的推动、消费升级等带来的新的市场机会,借助于资本等资源,新的食品加工生产设备、新生产技术的出现及工业化运用、物流尤其是冷链物流产业的快速发展、互联网等信息技术和新零售模式的普及,餐桌卤味食品行业将迎来快速发展期,行业整合速度业呈加快趋势,行业的集中度进一步提升,行业内的竞争格局将发生巨大的转变。一批具有资本优势、技术优势、管理优势及品牌优势的从业企业将在未来的竞争中处于优势地位,将有机会成长为行业中的区域性乃至全国性的领导品牌。如何抓住巨大的市场机会、克服竞争威胁,并实现快速的发展,是吉林省阿满食品有限公司目前面的主要问题。本文以吉林省阿满食品有限公司为主要研究对象,运用与本课题相关的战略管理理论及相关的分析工具,对阿满食品公司发展战略做出了系统性的研究。本文具体的研究内容如下:首先介绍本课题的研究背景与意义、研究的内容与方法以及涉及到的文献及理论基础;其次对阿满食品公司的发展现状进行介绍,并总结企业发展中面临的问题和分析问题的主要原因;再者,通过对阿满食品公司外部环境及内部环境进行分析,识别企业发展战略环境的关键要素,通过SWOT分析工具得出可供阿满食品公司选择的战略方案组合;然后,制定吉林省阿满食品有限公司的战略目标及对发展战略进行选择,并对其发展战略的实施及实施保障进行深入的研究;最后,对本课题研究的结论做出说明,并对阿满食品公司发展战略进行展望。