近年来,随着光纤技术的发展,光纤传感器呈现出体积微型化、功能多样化的发展趋势,而螺旋型光纤由于其独特的手性螺旋结构、较高的设计灵活性、高度集成化、较低的制作成本低以及可再加工等优势使其备受关注。目前,基于螺旋型光纤的光纤器件在通信领域中取得广泛的应用,例如带阻滤波器、增益均衡器、光插分复用器及色散补偿等;另一方面,在光纤传感邻域中,结构的扭转可使使纤芯部分能量耦合到包层中,谐振波长对外界环境变化敏感,故而多用于温度、轴向应变、弯曲、扭转及折射率等参数测量。本文基于电弧放电法针对不同光纤制作了不同结构和衍射阶数的光纤衍射器件,并对它们的传感特性进行了研究。本文的主要内容如下:(1)通过扭转全固带隙光纤,制作了不同谐振阶数的螺旋型全固带隙光纤器件,以及制作了螺旋型全固带隙光纤马赫-曾德尔干涉仪。这种干涉仪具有梳状干涉光谱,通过控制变量法研究了结构参数(干涉长度和螺旋周期)对光谱的影响。实验表明:干涉长度越大,干涉峰间距越小,信道越密集,带宽越窄,分辨率越高。我们讨论了这种干涉仪的传感特性,得到了其在谐振干涉峰波长1494.4 nm处的温度灵敏度为12.9 pm/℃;机械扭转灵敏度为82.1 nm?mm/rad;轴向应变灵敏度为-1.63 pm/με。(2)基于电弧放电扭转的制作方法,我们研究了具有超长周期的螺旋型单模光纤,分别制作周期为547μm、1068μm和1497μm,谐振峰波长在1550?2nm附近,即分别为1549 nm、1550 nm、1552 nm的螺旋型光纤光栅,根据实验测得的色散关系,我们将其归因于结构的高阶衍射。研究了光栅器件的传感特性,获得了温度灵敏度为69.83 pm/℃;机械扭转灵敏度为-194.14 nm?mm/rad。