社会经济稳定发展和人民生活水平持续提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,外出就餐更趋经常化和理性化,对消费质量要求不断提高,更加追求品牌质量、产品特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求也随之不断扩大,市场消费大众性的特点表现更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念,经过从探讨到实践的深化过程,目前已被广为接受和认同,成为我国快餐业现代化的重要发展目标与方向。本文首先介绍了快餐业的起源与中国快餐业的现状,为讨论营销策略勾勒出一个宏观背景。然后本文分析了中式快餐目前在中国市场的机遇与挑战,从市场分析发现,目前洋快餐纷纷进军中式快餐市场,中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。其次,本文详细分析了成都快餐市场的行业状况、千之味拉面馆的服务内容及特点、主要的竞争对手以及基于自身特点拟采用的竞争策略和运营方式。再次,本文运用STP战略方法讨论了千之味拉面馆的目标市场选择和市场定位。特别是对于千之味这样的初创企业,组织资源有限,在不同的细分市场都会遭遇不同的竞争对手,只有明确的、对顾客有价值的市场定位[0]才可以奠定品牌可持续成长的基础。最后,本文依据以上的介绍和分析,针对成都这样一个特定的市场对公司的选址策略、店堂设计、产品策略、促销策略等一系列实际操作进行了详细的分析和讨论。本文特别注意了本地市场的研究和STP战略分析的结合,作为千之味拉面馆制定市场营销策略的基础,强调理论对实践的指导作用。本文从理论研究和分析工具的运用入手,落脚于企业具体的、可操作的市场营销方案,希望能为千之味公司的实际运作提供切实可行的指导和服务。