随着资源、环境等全球性问题的日益严峻,循环经济和可持续发展已成为当今社会发展的主流趋势。因此,研究铬革屑的生物降解性能,并将其产物应用于动物饲料制备,不仅可以减少制革废弃物对环境造成的污染,同时能使生物质资源得到合理有效的利用。论文以铬革屑为原料,通过不同酶的水解效果对比试验,选择中性蛋白酶对铬革屑进行水解,并对水解产物中的游离氨基酸成分进行分析。以水解率和铬含量为指标,系统考察了水解温度、水解时间、酶用量、浴液pH对水解效果的影响,并通过正交试验优化中性蛋白酶水解革屑的条件。将水解液烘干,获得蛋白粉,并对蛋白粉进行理化性质分析。按一定比例将蛋白粉与玉米、面粉、麦麸、豆粕、磷酸氢钙、油脂等混合,制成动物饲料,探究了饲料中蛋白粉的不同添加量对小白鼠生长情况和血糖的影响。酶解实验结果显示：碱性、酸性和中性三种蛋白酶,在相同的酶活力单位下对脱铬革屑的水解能力按由强到弱顺序依次为：中性蛋白酶,碱性蛋白酶和酸性蛋白酶。采用中性蛋白酶水解脱铬革屑的工艺可行。在影响水解效果的因素中,各因素对水解率影响的主次顺序为：水解温度>酶用量>水解时间>浴液pH。该中性蛋白酶水解铬革屑的最佳条件为：温度55℃,水解时间4h,酶用量2%,浴液pH=7.0；此条件下铬革屑的水解率为97.61%,氮收率达78.84%,水解液中铬含量仅为0.31×10-4g/L。说明用该酶水解铬革屑不仅可以达到较高的水解率,同时有较好的脱铬效果。酶水解液中含有17种基本氨基酸成分,其中含大量的酪氨酸,及丰富的丙氨酸、蛋氨酸及谷氨酸等成分；但苏氨酸、异亮氨酸及精氨酸成分相对不足。水解液氨基酸总量可达到91.265g/L。对烘干后的水解蛋白进行理化分析,结果显示：该皮革蛋白粉中的粗蛋白含量为90.8%,其中游离氨基酸总含量为49.80g/100g,同时铬含量为181ppm。以该皮革蛋白粉为原料,配制动物饲料。动物实验结果显示：在0.5%～1.5%范围内,皮革蛋白粉的加入不会降低小鼠生长速度也不会对其产生致死作用；但是,蛋白粉的缺乏会影响小鼠的生长速度。在血糖值方面,饲料中添加含铬皮革蛋白粉的实验组与标准对照组相比,尽管没有显著性差异(P>0.05),但平均血糖值分别下降了0.5、1.2和0.5mmol/L:未添加皮革蛋白粉的动物饲料对小鼠血糖值基本没有影响。动物饲料中皮革蛋白粉的加入在5%-1.5%的范围内,可以达到既不影响其体重增加,同时降低血糖的作用。利用皮革废弃物生产动物饲料的研究具有理论和实践意义。