我国酒店业蓬勃发展，各式经营形态气象更新，各种组织结构的酒店企业星罗棋布，已成为国内消费市场中发展速度最迅猛的行业。虽然我国酒店业的发展时间并不长，但发展十分的迅速，随着全国大众消费和旅游热潮，也使得大批量的资金涌入了酒店行业。由于近年来中国市场许多国际大酒店集团的进入，使得我国酒店企业与国际酒店集团之间的竞争加剧，这既是我国酒店业新机遇，又是一次挑战。酒店业是关联旅游业的重要产业，同时也是政府对于第三产业大力扶持的体现。随着十八大的圆满落幕，政府对餐饮业、酒店业提出了更高的标准与要求，酒店行业将进入一段新的征程。在酒店行业高速发展的机遇下，企业需要创新与有效的发展模式来谋求生存之道。公司融资与运用是公司治理中一项重要的决策，因此酒店业的资本运营收到了业界与学术界的广泛关注。本文主要通过对资本运营等相关理论学习，并结合研究酒店行业发展状况经营理论，对我国酒店集团企业的资本运营情况进行分析，总结我国饭店企业资本运营类型及状况，以JJ酒店集团为实例分析，运用财务资本结构体系分析研究，分析资产结构及负债结构，利用SPSS软件计算出综合财务资本指标分析。通过对国际酒店集团发展状况以及资本运营结构的研究，对比我国JJ国际（酒店）集团的近几年的资本运营状况进行分析，提出了针对我国酒店业的企业资本运营的几点认识与建议，希望能对我国酒店行业的发展提供一份锦薄之力。