本试验以山西特有的晋虞蜜桃与红凤凰为试验材料,于2016年7月-2017年10月在晋中市太谷县太谷气象站旁果园进行,研究不同有机肥与中微肥的不同配比对晋虞蜜桃、红凤凰桃的果实品质和香气成分的种类与含量的影响,以便为山西桃产量的提升和品质的改善提供理论指导。主要研究结果如下:1、桃的外观品质中,0.5 kg螯合中微肥的使用效果最佳,其中羊粪有机肥+0.5 kg螯合中微肥的搭配使用可有效增加晋虞蜜桃与红凤凰果实的单果重,分别增加了2%和25%;海藻有机肥+0.5 kg螯合中微肥的搭配使用可有效增加晋虞蜜桃与红凤凰果实的单果重和果实硬度,分别增加了 50%、14.4%和22%、40%。2、桃的内在品质中,对可溶性总糖而言,羊粪有机肥+0.5 kg螯合中微肥的使用效果最佳,对VC而言,海藻有机肥+0.5 kg的螯合中微肥的使用效果最佳。其中,羊粪有机肥+0.5 kg螯合中微肥的搭配使用可有效增加晋虞蜜桃与红凤凰果实可溶性总糖的含量,分别增加了 11%、14.7%。海藻有机肥+0.5 kg的螯合中微肥的搭配使用可有效增加晋虞蜜桃与红凤凰果实VC的含量,分别增加了 26.5%、56%。3、晋虞蜜桃的芳香物质中,羊粪有机肥与0.5 kg迈乐、螯合中微肥的搭配使用,均有效增加了晋虞蜜桃的香气种类和醛类化合物的含量,但施肥量过多时,反而影响不大或降低含量。4、红凤凰桃的芳香物质来中,羊粪有机肥、海藻有机肥与0.5 kg迈乐中微肥的搭配使用,均有效增加了红凤凰桃中醛类化合物的含量,施肥量过多时,反而影响不大或降低含量。