葡萄是世界上重要的经济树种之一。在我国鲜食葡萄占80%以上。葡萄的贮藏期短,在贮藏与运销过程中易发生脱粒、腐烂、干梗、褐变等现象。研究表明,葡萄果粒属于呼吸非跃变型而果梗属于呼吸跃变型。葡萄在乙烯产生较多的品种中脱粒比较严重,乙烯是造成脱粒等采后生理变化的重要原因之一。ACO是高等植物乙烯合成过程中的一个关键酶,ETR是乙烯信号传导过程中的受体蛋白。本研究通过分析汤姆逊无核(易脱落品种)和红宝石无核(不易脱落品种)两个品种在果实发育及采后过程中果粒和果梗的乙烯释放量,不同ACO及ETR成员的时空表达,来预测ACO及ETR基因在葡萄果实及果梗生长发育及衰老过程中的作用,为提高葡萄果实贮藏品质,延长贮藏时间奠定理论基础。对果实和果梗的乙烯释放速率测定发现,红宝石无核和汤姆逊无核的果实在发育初期和转色期存在乙烯释放高,果梗乙烯释放速率高于果实,而且汤姆逊无核果梗在成熟时存在乙烯合成高峰;两个品种葡萄果梗可以由乙烯利诱导产生乙烯,而果实则对乙烯利诱导没有反应。ACO基因家族在红宝石无核和汤姆逊无核葡萄中的表达存在时间和空间的特异性。ACO和ETR基因家族的大多数成员基因的表达水平与乙烯释放速率的变化不相关。在汤姆逊无核和红宝石无核葡萄中Vv ACO1基因在果实中的转录水平与乙烯相一致,由此推测VvACO1基因在葡萄果实发育过程中的起到重要的作用。许多研究都表明ETR基因家族对乙烯的调控模式为负调控,本实验中VvERS2基因在汤姆逊无核和红宝石无核葡萄果实和果梗中的表达与乙烯合成呈负相关,由此推测VvERS2基因参与葡萄果实的发育并起到重要的作用。在用乙烯利处理和贮藏期ACO和ETR基因家族的表达与乙烯合成不一致,推测ACO和ETR基因家族在采后受到其他因素的影响。