改革开放以来,我国鸡肉产业发展迅速。近年来在我国的肉类消费中,鸡肉的消费量仅次于猪肉,排名第二。然而,根据各项调查数据显示,鸡肉产业良好的发展势头止步于二十世纪末,2000年之后的发展趋势并不明朗,尤其是近些年来,我国鸡肉产品的进出口量一直不大,甚至有下滑趋势。针对这一现象,本文力求在参考相关研究成果的基础上,搜集最新的资料和数据,选取合适的指标对我国鸡肉产品在国际市场上的竞争力及其影响因素进行分析。针对目前我国鸡肉产业存在的种种问题,如目前存在的下滑趋势、国外鸡肉产品对国内市场的冲击以及国际市场上日趋激烈的竞争,本文以我国鸡肉产品的国际竞争力及其影响因素作为研究对象,分析我国鸡肉产业的发展现状、国际竞争力情况,根据研究结果提出科学、合理、有效的解决对策,希望对日后该课题的进一步研究提供相应的参考和帮助。本文首先在前人的研究基础上对鸡肉产品及国际竞争力的概念进行界定,并对国内外学者的相关研究成果进行梳理和总结,以期为后文的研究提供坚实的理论基础。然后对国内外鸡肉产品贸易的现状进行对比研究,研究结果表明,我国虽然是长久以来的鸡肉产销大国,但并不是鸡肉产品的贸易强国。目前,中国鸡肉产品在国际市场上呈现出"生产量大、消费量大、出口量小"的特点,近年来已发展成为鸡肉产品净进口国,中国鸡肉产品的人均消费量处于落后水平,但是,这恰恰说明了我国鸡肉产品在国际市场上还具有比较大的发展潜力。同时,对我国鸡肉产品的出口结构、主要的出口国家和地区进行了简单分析。得出的结论是:目前,我国鸡肉产品出口市场比较单一,产品的主要出口国（地区）为日本及中国香港地区,活鸡以及鸡肉鲜冷产品的主要出口国(地区)为中国香港地区以及中国澳门地区,鸡肉加工品的主要出口国为日本、韩国等,自2002年起,我国渐渐失去了出口优势,已经变成了鸡肉产品净进口国。通过测算我国鸡肉产品的国际市场占有率、贸易竞争力指数和显示性比较优势指数,对我国近年来鸡肉产品国际竞争力进行定量研究,得出我国鸡肉产品在国际市场上竞争力不高,并且近年来呈下降趋势的结论。在此基础上,本文对可能影响我国鸡肉产品国际竞争力的成本、出口价格、质量、汇率进行了实证分析,得出了影响我国鸡肉产品国际竞争力的主要因素为生产成本(大豆、玉米价格)、鸡肉产品出口价格,汇率变动对我国鸡肉产品国际竞争力影响较小。最后,针对前几章的研究及结论,本文从鸡肉产品生产企业及政府两个方面对如何提升我国肉鸡产品的国际竞争力提出了相应的政策建议。