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本文主要综述了具有浓郁香味和较好抗菌活性的脂环多硫化物香料的研究进展,并对其合成方法进行了讨论。 为了寻找新型的环状多硫香料,本文主要设计合成了四类脂环多硫化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅵ共13个化合物。 Ⅰ 3,3,5,5—四苄基—1,2,4—三硫环戊烷 Ⅱ 3,3,6,6—四苄基—1,2,4,5—四硫环己烷 Ⅲ 4,6—二取代—2,2—二苄基—1,3,5—三硫环己烷 (R=C_6