中国文化源远流长,济南作为一座文化古城,文化气息浓郁深厚,饮食文化因其与生活息息相关而倍受青睐,得到了长足发展。而餐饮店名称作为一种活语言,是饮食语言研究的一支,也是饮食文化得以传承的重要载体。因而,对餐饮店名称的语言学研究具有重要的理论意义和实践意义。本文主要以济南的餐饮店名为研究对象,应用修辞学的相关理论,探讨济南餐饮店名称的状况,分析其修辞现象,以便了解其语言特点和具体应用,增加对饮食语言和历史文化、地域文化、网络文化、外来文化等关系的认识。同时,可以丰富汉语词汇学的研究对象,为当代语言学的进一步研究提供相关参考资料。另外,通过提倡规范汉字,对不规范店名提出整改意见,以促进店名语言文字更加标准和规范化,这对于更好地宣传济南,弘扬泉城文化,起到推动作用。论文分为五个部分：第一章绪论部分。简要介绍了选题缘由、研究意义,和学术界在该领域的研究现状,并简要说明了本文的语料收集和研究方法。第二章济南餐饮店店名概况。主要研究了济南餐饮店店名所涵盖的以八大菜系为代表的饮食特色,济南餐饮店名的组合元素和组合结构,并对其店名进行了语音、文字、语法、词汇和语义等方面的修辞分析。第三章济南餐饮店名称的辞格运用。本章主要从比喻、比拟、借代、夸张、双关、引用、仿词、反语、设问、对比、反复、通感等方面介绍了济南餐饮店店名的辞格运用,分析了辞格在店名命名中的积极修辞功能。第四章店名折射出的语言文化信息。本章主要分析了店名所反映的传统文化、时代文化、地域文化、网络文化、外来文化、姓氏文化等方面的信息。第五章餐饮店店名存在的问题与规范化。本章主要从店名用字、语音、仿词、语义等方面对店名存在的问题及其原因进行了分析,并进一步提出餐饮名称的规范化。最后是结语,主要是对本文的概括总结。