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黄酮类物质大量存在食物、蔬菜、水果中,国内外对黄酮类物质的药理活性进行了广泛研究,已证实的生物学活性有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血糖、降血压等。本实验室将槲皮素甲基化后,得到了衍生物—五甲基槲皮素(Pentamethyl -quercetin, PMQ)。本实验室已证实PMQ能够激动PPARγ核受体。又有研究表明PPARγ核受体的激活能抑制炎症的发生发展。由此推测PMQ可能具有抗炎作用。为了探讨PMQ的抗炎作用及可能机制,本研究选用LPS刺激的小鼠巨噬细胞RAW264.7作为研究对象,从PMQ对NO分