肉牛线性外貌评定和不同经济类型牛评定方法的研究

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本试验选取健康无病的不同年龄秦川牛531头,其它品种牛(南阳牛、荷斯坦牛、夏洛来牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛和德国黄牛)512头,对各品种牛进行体尺数据测量、外貌鉴定评分,并估测线性评分的角度。计算常用的12种体尺指数,应用多元统计方法对牛体型生长发育特点,体型变化情况进行了分析,试验结果表明: 秦川牛生长发育存在明显的不平衡性。母牛中腰长在1.0—1.5岁之间生长速度比其在其它年龄段快(10.37%),尻宽在1.5—2.0岁之间比其在其它年龄段增长快(18.10%),其余性状的增长多处于0.5—1.0岁间(5.04%—16.20%);公牛中胸宽(12.00%)、尻宽(14.07%)、腰宽(13.35%)和鬐甲宽(20.08%)在1.0—1.5岁之间生长发育较其在其它年龄段快,胸深(12.58%),头长(10.03%)、颈粗(13.13%)、体直长(8.33%)、背高(8.79%)、腰高(7.72%)、前腿高(6.54%)、后腿高(6.66%)和尻长(6.58%)在1.5—2.0岁之间生长发育较其在其它年龄段快,其余性状的增长多处于0.5—1.0岁间(8.55%—14.81%)。而在不同性别秦川牛上,后躯性状发育均较晚。在生长发育过程中,母牛增长幅度最大的性状有胸宽(63.63%)、尻宽(47.64%)、腰宽(59.52%)和鬐甲宽(52.80%),其次为胸围(42.53%)、体斜长(35.11%)、体直长(37.28%)、胸深(35.54%)、背长(43.07%)、腰长(35.92%)和尻长(38.38%);且母牛1.0—1.5岁前主要是体高、体长的增长,之后主要是体躯宽深性状的增长;公牛增长幅度最大的性状是胸围(49.93%)、胸宽(53.51%),尻宽(58.18%)和鬐甲宽(57.65%),其次为颈粗(35.42%)、鬐甲高(30.00%)、胸深(37.71%)、背长(33.79%)、腰长(33.22%)和尻长(36.30%),且公牛1.5—2.0岁前主要是体高、体长的增长,之后主要是体躯宽度和深度的增大,且表现雄性特征的性状变化幅度较大。秦川牛在2岁前生长发育速度较快,2岁以后的生长速度减慢。2岁时品种特征明显,说明秦川牛早熟性比以前明显改善(P<0.05)。应在2岁时就对秦川牛的选育方向(肉用还是种肉牛线性外貌评定和不同经济类型牛评定方法的研究用)予以评定。 对秦川牛测量性状进行系统聚类,在解释变异的比例大于75%时,可将成年牛分成15个性状集团,青年牛可分成5个性状集团,对有体重和与头比资料的牛可分成15个性状集团,为筛选出了能够综合反映秦川牛生长发育特征的性状集团提供了科学依据。这些性状集团能全面反映秦川牛的生长发育特征。从聚类分析分出的性状集团中选择16典型性状进行主成分分析,其中前6个主成分(第一主成分主要综合额小宽、民长的变异信息;第二主成分主要包括了头长、腰高、背长、腰宽的变异信息:第三主成分主要包括了髻甲高、胸围、管围的变异信息;第四主成分主要包括了体斜长、民宽、腿臀围的变异信息;第五主成分主要包括了臀端高、髻甲宽的变异信息;第六主成分主要包括了胸深的变异信息)综合了秦川牛体尺性状总信息量的87.55%,为秦川牛进行多性状的综合选择提供了科学依据,为秦川牛线性外貌评分系统的建立奠定了基础。 根据多元统计分析结果,选择了加个(公牛中为18个)具体性状,建立了秦川牛线性外貌评定系统。在对具体性状选择时,该系统加大了对秦川牛后躯性状和肌肉度的选择,符合秦川牛肉用选育的方向。经检验,该系统能比较客观的反映被评定牛的肌肉发育状况。 根据不同经济类型牛体躯发育的不一致性,本文提出以分类指数(CI二【(腰宽+民宽)x民长x(民高一后腿高)]/(胸围Zx体斜长)x 100%作为不同经济类型牛评定标准,其中母牛:役用牛CI<3.68,役肉兼用牛3.68簇CI<4.03,乳肉兼用牛4.03簇Cl<5.01,肉用牛5.01蕊Cl<6.12,乳用牛Cl)6.12;公牛:肉用牛2.28蕊Cl<3.15,役肉兼用牛3.15(Cl<3.73,乳用牛3.73簇Cl<4.10,乳肉兼用牛Cl)4.10。有待于进一步完善。该分类方法的提出,为研究和区分不同经济类型牛提供了新的思路和手段。
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