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背景和目的姬松茸(Agaricus blazei Murill),原产于巴西,是一种食药兼用的珍稀食用菌。1960年被研究员Takatoshi Furumoto发现并带到日本进行研究。子实体和纯系培养的菌丝体可以分离得到多种活性代谢产物如活性多糖、活性核酸、活性甾醇类及外源凝集素等。姬松茸多糖(Agaricus blazei polysaccharides,ABP)作为其主要有效成分,具有明显的抗癌活性、免疫调节和抗突变作用。硒(Se)是人体必需的微量元素,于1817年被瑞典学者Be