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超声协同离子液体调控大豆分离蛋白聚集结构及乳化性能研究

来源 :江苏大学 | 被引量 : 3次 | 上传用户：zzuli666

【摘 要】

：

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【作 者】

：

丁小娜 

【出 处】

：

江苏大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

大豆分离蛋白 超声 离子液体 聚集 乳化 

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