【摘 要】
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目的:本试验旨在研究日粮中添加硝酸钠和蛋氨酸对水牛瘤胃发酵参数、瘤胃微生物结构、饲料消化率、乳产量及血液生化指标的影响,为硝酸钠和蛋氨酸在水牛养殖中的应用提供科学依据。方法:试验一:硝酸钠和蛋氨酸对泌乳水牛瘤胃发酵参数、瘤胃细菌多样性及关键微生物数量的影响。试验选用体重为640±25kg、产奶量为7.63±0.19kg的健康泌乳中期摩拉水牛40头,随机分为4个处理,每个处理10头水牛。各组添加剂使
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目的:本试验旨在研究日粮中添加硝酸钠和蛋氨酸对水牛瘤胃发酵参数、瘤胃微生物结构、饲料消化率、乳产量及血液生化指标的影响,为硝酸钠和蛋氨酸在水牛养殖中的应用提供科学依据。方法:试验一:硝酸钠和蛋氨酸对泌乳水牛瘤胃发酵参数、瘤胃细菌多样性及关键微生物数量的影响。试验选用体重为640±25kg、产奶量为7.63±0.19kg的健康泌乳中期摩拉水牛40头,随机分为4个处理,每个处理10头水牛。各组添加剂使用量如下:A组（空白）、B组（硝酸钠70g/d）、C组（蛋氨酸15g/d）、D组（硝酸钠70g/d、蛋氨酸15g/d）。本试验共45天。本试验包括两个试验,具体方法如下:试验第45天空腹采集试验水牛瘤胃液,用于瘤胃发酵参数、微生物多样性及关键微生物数量的测定。试验二:硝酸钠和蛋氨酸对泌乳水牛饲粮表观消化率和血液生化指标的影响。试验水牛饲养方案同方案一。试验第40、41、42天采集粪样,用于饲料消化率的测定。试验第45天空腹采集试验水牛静脉血液用于血液生化指标的测定。试验三:硝酸钠和蛋氨酸对泌乳水牛泌乳性能。试验水牛饲养方案同方案一。试验第1天至试验第45天记录实验水牛产奶量。试验第15、22、27、34天采集试验水牛奶样用于乳成分分析和硝酸钠残留的测定。结果:试验一:（1）B组水牛瘤胃产甲烷菌数量较A组显著增加（P<0.05）,瘤胃真菌数量无明显变化（P>0.05）,瘤胃游离谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、组氨酸含量及总游离氨基酸浓度较A组显著提高（P<0.05）。瘤胃挥发性脂肪酸无明显变化（P>0.05）。（2）C组水牛瘤胃真菌、产甲烷菌数量无显著变化（P>0.05）,瘤胃液中20种游离氨基酸浓度及总游离氨基酸浓度无显著变化（P>0.05）,瘤胃乙酸、丙酸和戊酸含量较对照组显著降低（P<0.05）。（3）D组水牛瘤胃真菌数量与A组相比显著降低（P<0.05）,产甲烷菌数量无明显变化（P>0.05）,瘤胃细菌Shannon、Chao1指数显著提高（P<0.05）,微生物多样性结果显示拟杆菌门和普雷沃氏菌属丰度降低,变形菌门和不动杆菌属丰度提高,瘤胃液中20种游离氨基酸浓度、总游离氨基酸浓度无显著变化（P>0.05）,丙酸、戊酸浓度与A组相比显著降低（P<0.05）,（4）各组水牛间瘤胃细菌、原虫数量、微生物蛋白、氨态氮浓度、p H值未出现显著差异（P>0.05）。试验二:（1）4组试验水牛饲粮粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、干物质的表观消化率均无显著差异（P>0.05）,B组较A组水牛饲料干物质的表观消化率显著提高（P<0.05）。（2）相关分析结果显示瘤胃真菌数量与饲粮表观消化率呈显著的正相关（P<0.05）。（3）各组间水牛血液中丙谷转氨酶、谷草转氨酶、高铁血红蛋白、血红蛋白含量均未出现显著差异（P>0.05）。试验三:（1）各组水牛乳中乳蛋白、乳脂、乳糖、非脂固形物、总固形物及硝酸钠含量未出现显著差异（P>0.05）。（2）D组水牛乳产量及3.5%矫正乳产量较B组分别提高14.83%和14.47%,各组间差异均不显著（P>0.05）。C组水牛采食量显著降低（P<0.05）。结论:15g/d的蛋氨酸对瘤胃微生物结构无显著影响,提高了水牛饲粮消化性能。70g/d的硝酸钠增加了瘤胃内产甲烷菌数量和多种游离氨基酸含量。15g/d的硝酸钠和70g/d蛋氨酸联合使用降低了瘤胃真菌数量,增加了瘤胃细菌多样性,与硝酸钠相比,硝酸钠与蛋氨酸联合使用产奶量提高了14.83%,建议硝酸钠和蛋氨酸同时使用。
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