果蔬类题材的绘画在海上画派的创作中具有特殊意义,该类作品因其清雅与世俗兼具的特性深受新兴市民阶层的喜爱。海上画派许多画家在其作品中绘制了枇杷、葡萄、菱角、白菜、萝卜等瓜果蔬菜,呈现出了浓重的市民意趣与生活意味,富有传统民俗寓意。为了适应新兴市民阶层的审美意趣,海上画派画家将民间审美情趣融入艺术当中,营造了海上艺坛兼收并蓄、雅俗共赏的特点。本文以清末民初的海派绘画为重点,对瓜果蔬菜这一类绘画题材所产生的时代背景、文化寓意、艺术特征、创作手法做了系统的梳理。研究了以唐代以来花鸟画中瓜果蔬菜题材绘画的时代背景,探究了海上画派中新兴市民阶层的审美需求,分析了瓜果蔬菜题材的清雅特性和世俗性特点,并结合瓜果蔬菜的寓意特征、清供之风以及佛儒道三家持斋素食的传统影响,深入剖析了瓜果蔬菜题材绘画这一艺术形式。在具体的课题研究中,笔者则以虚谷、赵之谦、任伯年、吴昌硕等海上画派代表群体中的果蔬作品为关注重点。可以说,伴随着海上新兴市民阶层的不断壮大,瓜果蔬菜这些原本大众生活中平凡普通的烟火日常事物,在海上画派画家的笔下营造了一场清新淡雅又极具生活意味的艺术盛宴。同时,笔者还对江寒汀、唐云等稍晚一点的画家的相关题材作品进行了研究,凸显海上画派果蔬题材绘画的传承脉络。海上画派中瓜果蔬菜题材一直未被研究者所重视,对海上画派瓜果蔬菜题材出现的文化背景、习俗寓意等研究也不够深入,而在社会变革动荡也是中西文化交流的清末民初时期,海派画家中大量出现此种题材,应该有其深刻的文化及社会原因。笔者将通过本文的研究,使海上画派作品中的果蔬题材这一独特的绘画表现对象为更多学者所关注,让这一研究更为系统化,尤其是在当今艺术创作中,关注时代、关注生活、关注文化,显然更具现实性的积极意义。