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本研究通过在饲料中添加壳寡糖,测定其对红鳍东方鲀生长性能、非特异性免疫、消化酶以及肠道菌群等指标的影响,分析红鳍东方鲀的饲料中添加壳寡糖的可行性,确定壳寡糖的适宜添加量,为开发红鳍东方鲀的免疫增强剂提供一定的理论依据。选用体重为129.2±3.1g的红鳍东方鲀600尾,随机分为4组,分别为LC0、LC1、LC2、LC3,每组3个平行,在基础饲料中分别添加0%、0.05%、0.1%和0.2%壳寡糖。经56天饲养后,结果表明:随着壳寡糖添加量增加,鱼体的增重率、特定生长率、肠指数逐渐增大,在LC3达到最大值(P<0.05),随着壳寡糖添加量的增加,饵料系数逐渐降低,LC3与L1呈显著性差异(P<0.05)。鱼体的肥满度、肝体比、脏体比、肌肉水分、肌肉粗蛋白、粗脂肪和存活率无显著性差异(P>0.05)。经56天饲养后,测定其血液指标、抗氧化酶活性。饲养期为56d。结果表明:饲料中添加壳寡糖显著提高了全血中血小板含量(P<0.05);饲料中添加壳寡糖的红鳍东方鲀血清中碱性磷酸酶、溶菌酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶含量各个组别的活性均随着壳寡糖添加量的增加逐渐升高,相对于对照组均达到了显著水平(P<0.05);饲料中添加壳寡糖后,红鳍东方鲀肝组织中过氧化氢酶、超氧化物歧化酶的活性显著高于对照组,丙二醛的含量显著低于对照组(P<0.05)。经过56天的饲养,肠道淀粉酶活性无显著性差异(P>0.05),蛋白酶和脂肪酶随着壳寡糖的添加量的增加而增加,且达到显著性差异(P<0.05)。肠道菌群的测定使用高通量测序方法,结果显示,对照组中肠道菌群的香农指数显著高于LC1、LC2和LC3(P<0.05)。在肠道菌群菌门分类中,肠道中主要的菌门种类相同,分别为变形菌门、拟杆菌门、厚壁菌门和酸杆菌门,但变形菌门在LC3中含量显著高于其他组(P<0.05),拟杆菌门、厚壁菌门和酸杆菌门的含量显著低于其他组(P<0.05)。在菌属的分类中,弧菌属和芽孢杆菌属在LC3中显著高于其他组(P<0.05),而埃希式杆菌属、拟杆菌属和Faecalibacterium的含量显著低于其他组(P<0.05)。总结,实验结果显示在饲料中添加壳寡糖能够促进红鳍东方鲀生长性能,提高鱼体的非特异性免疫以及优化红鳍东方鲀的肠道菌群。适宜添加量为2000mg/kg。