本试验通过体外消化试验筛选出纤维素酶、木聚糖酶和葡萄糖氧化酶的最适配方,将筛选出的复合酶制剂配方应用在蛋鸡低能日粮中,研究复合酶制剂对蛋鸡生产性能,蛋品质、养分代谢率和血液指标的影响。试验结果如下:试验一:复合酶配方的体外筛选1.本试验采用国标方法对3种酶的活性进行测定,3种酶活性测定值为:木聚糖酶46863.47u/g,纤维素酶 8452.61u/g,葡萄糖氧化酶 1000.00u/g。2.本试验采用3×3完全交叉设计试验,使用体外消化法模拟饲料在机体内消化情况,获得消化产物,测定干物质消化率。3种酶对干物质消化率都具有极显著作用,对干物质消化率效果最佳的单酶剂量为:木聚糖酶4500u/g、纤维素酶250u/g、葡萄糖氧化酶300u/g。综上所述,筛选的复合酶配方为:纤维素酶250u/g,木聚糖酶4500u/g,葡萄糖氧化酶300u/g。试验二:低能日粮中添加不同水平的复合酶制剂对产蛋鸡的生产性能、蛋品质、养代谢率和血液指标的影响。选择480只蛋鸡,随机分为5组,每组3个重复,每个重复32只鸡。其中正对照组饲喂普通的基础日粮,负对照组和试验组的日粮比普通的基础日粮降低能量0.21MJ/kg,使得试验组的复合酶添加量的分别为200g/t、300g/t、400g/t。通过饲养试验验证此复合酶对蛋鸡生产性能、蛋品质、养分代谢率及血液指标的影响,并判断添加的最适剂量,为复合酶在蛋鸡上的应用提供依据。1.生产性能方面:降低能量对蛋鸡的生产性能产生影响,添加复合酶制剂蛋鸡生产性能具有改善作用。负对照组的平均蛋重比正对照组降低了 1.22%(P<0.05),试验1组的平均蛋重比正对照组升高了 1.38%(P<0.01),比负对照组升高了 2.63%(P<0.05),并且试验1组的平均蛋重也显著高于试验2组和试验3组(P<0.05)。负对照组的产蛋率比正对照组降低了 10.01%(P<0.01),试验2组产蛋率比正对照组降低了 3.24%(P>0.05),比负对照组升高了 7.53%(P<0.01)。负对照组的料蛋比比正对照组降低了 16.11%(P<0.05),试验1组、试验2组、试验3组的料蛋比均低于负对照组,但是差异不显著(P>0.05)。所以在蛋鸡生产性能方面,最优试验组为试验2组。2.蛋品质方面:试验1组、试验2组、试验3组与正对照组和负对照组相比,蛋壳厚度、强度、蛋重、蛋白高度、哈夫单位以及蛋黄颜色均差异不显著(P>0.05)。3.养分代谢率方面:低能日粮中添加复合酶制剂具有促进干物质代谢率的作用,其中试验3组的干物质代谢率显著高于负对照组,提高了 8.76%(P<0.05),并且与正对照组之间差异不显著(P>0.05)。添加复合酶制剂促进了粗蛋白代谢,试验2组的粗蛋白代谢率比正对照组升高了 5.77%(P<0.05),试验3组粗蛋白代谢率比正对照组升高了10.60%(P<0.01),试验2组和试验3组的粗蛋白代谢率比负对照组分别升高了 6.92%(P<0.05)、11.80%(P<0.01)。低能日粮中添加酶制剂能促进饲料表观代谢能,其中试验1组、试验3组表观代谢能比负对照组分别升高了 8.73%、9.04%,差异显著(P<0.05),但是试验1组与试验3组均极显著低于正对照组(P<0.01)。因此在养分代谢率中效果较好的试验组为试验3组。4.血液指标方面:试验1组、试验3组血清白蛋白较正对照组得到极显著的升高(P<0.01),并且极显著地高于负对照组(P<0.01);试验2组、试验3组血清球蛋白较负对照组得到了显著地提高(P<0.05),并且极显著地高于正对照组;试验1组血清中总蛋白含量较负对照组得到了显著地提高(P<0.05),试验2组、试验3组血清总蛋白含量极显著地高于负对照组(P<0.01),并且极显著地高于正对照组(P<0.01);试验2组和试验3组血清总胆固醇含量显著高于正对照组和负对照组(P<0.05);试验1组血清甘油三酯较负对照组显著性地降低(P<0.05),并且极显著地低于正对照组(P<0.01),试验2组、试验3组血清甘油三酯与负对照组相比,差异不显著(P>0.05),但是极显著地低于正对照组(P<0.01)。酶制剂对血清中钙的含量影响不大,各组之间差异不显著(P>0.05),试验1组磷含量显著高于正对照组和负对照组(P<0.05),试验3组磷含量极显著地高于正对照组和负对照组(P<0.01)。综上所述,添加一定量的酶制剂能够弥补降低能量对蛋鸡产生的负面影响,能提高蛋鸡生产性能、提高养分代谢率,促进血液指标。整体比较来看,200g/t蛋鸡生产效果较好。