苹果是世界上种植最广和产量最高的水果之一,我国作为世界上最大的苹果生产和消费大国,苹果产业在我国水果市场中一直占有着举足轻重的地位。近年来,随着人们生活水平的不断提高,食品安全意识的增强,市场上对绿色优质苹果的需求量日益增大,优质优价的绿色无公害苹果已逐步被广大消费者所认可。中国作为世界上最大的苹果生产国,2018年的苹果产量高达3923.34万吨,占据了世界总产量6860万吨的57.19%。但与其他世界主产国相比,我国苹果的出口率偏低,不足产量的3%,远低于世界8%的平均水平(张复宏等,2019)。其中,由于农药滥用及残留过量导致的苹果质量水平不达标问题,已成为影响我国苹果出口的最大障碍,农药滥用及残留过量已然成为我国苹果质量安全的最大威胁。山东省是我国苹果生产的优势产区,却依然改变不了化学农药作为病虫害主要防治方法的这一事实,苹果种植户不规范使用农药,将会严重影响苹果的质量安全,同时会对山东苹果的品牌优势产生重要影响,并最终影响山东苹果在全国的竞争力。因此,如何通过深入研究苹果种植户安全用药行为意愿的影响因素,提升苹果质量安全水平,建设绿色可持续的苹果生产环境,对我国苹果产业从生产大国变为生产强国具有十分重要的意义。本文查阅农药减施增效方面的相关文献,基于山东苹果主产区479份苹果种植户的调查数据,在介绍苹果安全生产背景和苹果种植户的用药行为界定及其特征的基础上,对山东苹果生产农药使用现状和样本特征及统计性描述进行分析,采用分位数回归模型和Logit模型分析了苹果种植户安全用药行为的影响因素,并使用ISM模型检验分析了用药行为的作用机理,得出以下主要结论:在山东苹果生产中,苹果种植农药投入过大,没有产生良好的利益回报,苹果种植户用药存在问题较多,对苹果的品质和生态环境造成破坏。苹果种植户的受教育程度、种植规模、签订合同与否、专业化程度、对安全生产的认知程度、对农药使用说明的了解程度、对农药残留危害的认知程度、交易商是否进行农药残留检测8个因素对种植户的安全用药行为均会产生一定的影响。造成上述影响的主要原因是目前我国苹果种植户的受教育程度普遍偏低,种植规模化程度不高,专业化程度不高,对安全用药的认知不全面,产业组织之间协作性不强。为改善山东苹果种植户用药行为,本文从苹果种植户自身、政府和产业组织三个层面,提出促进山东苹果种植户安全用药行为的长效治理机制。苹果种植户应树立环保意识,积极主动参与政府和产业组织举办的宣传教育、技术培训等活动,建立苹果种植户用药相互监督机制和生产经营诚信机制。政府应建立健全农药使用管理法律体系,完善农药残留检测标准;建立安全用药技术培训机制,加大对苹果安全生产技术方面的研发力度,强化绿色防控理念;建立新型苹果产业经营管理主体培育机制和地区品牌推广机制;实施激励补贴政策,加强苹果生产质量安全标准体系的建设,促进多产业链共同发展。产业组织应建立健全内部管理制度,引导种植户创新种植方式,发展规模化经营;调整农药使用结构,推行绿色防控;选育抗病虫苹果品种,推广矮砧集约栽培种植模式。