扬州地处南北走向的大运河与东西走向的长江交汇点上,自古以来即为江淮名邑。扬州之所以赫赫有名,在于其文化形态之丰富与文化创造之活跃,在于其文化成果之丰硕与文化影响之深远。扬州传统文化博大精深、南北兼容、雅俗共生,说扬州文化作为中国文化的典型代表之一,这是毫不夸张的。《皮五辣子》是扬州评话的传统书目,通过主人翁皮五辣子“娶亲”、“混穷”、“过年”、“发财”、“逃亡”的生活,拉扯出各行各业人物,塑造了那个时代的众生相。所以说《皮五辣子》是扬州的风俗画卷,很好的反映了扬州传统文化。《皮五辣子》是评话,评话是扬州传统文化的重要表现之一,同时《皮五辣子》也是扬州的风俗画卷,因此两者之间有着很大的联系。通过评话《皮五辣子》来描述和分析扬州传统文化,是本文的写作目的,也是创新之处。具体来说,本文试从物质文化、精神文化、节庆文化和语言文化等四个方面对扬州传统文化进行描绘和分析。一、物质文化是人们生存和发展的基础,扬州人的衣、食、住、行是扬州物质文化的主要内容;二、精神文化中包含了人们用以娱乐的评话、戏曲、酒令、说鸽子、“头”儿词等艺术文化,也包含了生活中扬州人的喜好、禁忌、崇拜、宗教和道德观念;三、民俗文化中阐述了扬州人最重视的而且反映地方特色的婚庆和年庆,这也是《皮五辣子》中的重要部分;四、语言文化中描述了具有扬州特色的对联、暗语和俗语。