随着经济全球化的发展,食品安全已经成为一个全球性的重大战略问题,各国政府和消费者都高度关注。在2007年3·15年度食品和健康领域消费者十大担心的事情中有关食品安全方面的问题排在第2至5位。正是在这种背景下,本文提出食品安全问题,旨在研究构建一套有效的食品安全对策。尽管我国历届政府对食品安全工作十分重视,建立了社会主义计划经济模式下的食品安全监督格局。初步形成了从食品的种植养殖、生产加工、市场流通及饮食消费全过程的监督网络,为保障人民健康,维护社会稳定及经济发展作出了卓有成效的工作。但是随着改革开放的不断深入和社会的不断进步,目前我国食品安全面临着前所未有的挑战,与世界发达国家存在着较大的差距,成为构建和谐社会和可持续发展的软肋,尤其是近年来频频发生的食品安全事件使消费者对食品安全的信任降低至前所未有的程度。同时,我国食品安全监管工作中出现了许多新情况、新问题,原有的社会主义计划经济背景下产生的《食品卫生法》等食品安全的相关法律法规及现行的食品安全监管体制已愈来愈难以适应新时期食品业发展及人民群众对食品安全的需求,愈来愈难以调节和规范社会主义市场经济条件下的食品行业,必须实施重构。国家对食品安全的重视是社会进步的表现,对食品安全问题进行研究,对提高食品安全政府监管能力和水平、恢复消费者信心、降低社会成本均有重要的现实意义。针对上述情况,文章分析研究了我国食品安全问题及对策。全文分三个部分,第一部分,对食品安全的基本理论进行归纳,以指导后续研究；第二部分,总结我国食品安全问题和成因,对我国食品安全问题进行分析,并提出解决意见；第三部分,围绕食品安全问题,对相关对策的内容深入研究,着重就政府,企业,社会三个方面对食品安全问题进行深入探讨。