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为了进一步开发利用银杏外种皮资源,本研究选用两个银杏核用主栽品种佛指和洞庭皇为试验材料,从盛花后20d起,每隔15d定期分别随机采集各品种试验树100粒种实,制备银杏外种皮提取物(EGBE),采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)等技术测定外种皮中银杏内酯、类胡萝卜素、总黄酮等有效成分的含量,并研究了不同保存和提取方法对外种皮有效成分含量的影响,比较分析了高效薄层层析(HPTLC)、聚酰胺柱层析(PACCT)和硅胶柱层析(SGCCT)等分离方法对类胡萝卜素和黄酮类化合物成分的分离效果,结果表明: 1、银杏种实成熟采收后,佛指和洞庭皇两个品种外种皮中的类胡萝卜素、总黄酮、银杏内酯含量分别为0.9863mg/g、0.5238mg/g、0.0595mg/g和1.2991mg/g、0.5774mg/g、0.0619mg/g,其中黄酮类化合物的不同黄酮苷元中,槲皮素含量最高,其次为山奈黄素含量,最低为异鼠李黄素含量,分别为0.1091mg/g、0.0782mg/g、0.0501mg/g和0.1217mg/g、0.1123mg/g、0.0653mg/g;银杏内酯B的含量高于A的含量,分别为0.0828mg/g、0.0372mg/g和0.0875mg/g、0.0363mg/g。 2、佛指和洞庭皇品种间总黄酮、类胡萝卜素、银杏内酯B含量差异不显著,但品种间槲皮素、山奈酚、异鼠李素三种苷元及银杏内酯A含量差异显著,洞庭皇的三种苷元及银杏内酯A的含量显著高于佛指; 3、银杏盛花后随着种实的生长,外种皮中类胡萝卜素含量逐渐上升,盛花后125d出现类胡萝卜素含量急剧上升,由盛花后125d的0.5332mg/g上升到盛花后140d的1.1427mg/g;外种皮中总黄酮含量在盛花后65d出现高峰值,后呈总体下降趋势,其黄酮苷元槲皮素、山奈酚、异鼠李素含量的变化趋势与总黄酮含量变化趋于一致;银杏内酯A、B在盛花后初期含量较低,盛花后35d含量开始增加,盛花后80d增长速度加快,由盛花后80d的0.0271mg/g上升到盛花后140d的0.0610mg/g; 4、银杏外种皮在冷冻干燥、低温保存的条件下,其类胡萝卜素含量是自然晾干、室温放置处理的4.62倍; 5、不同提取溶剂处理中,用无水乙醚提取的类胡萝卜素含量最高,后依次为