农村食品安全越来越引起人们的关注,提高农村食品安全监管能力也成为政府食品安全监管的当务之急。本文通过对山东省F县农村食品安全监管机构工作情况进行调研,并以F县农村食品安全监管过程中发生的食品安全事件为案例进行分析,以期待在山东省食品药品监管体制改革和加大基层监管力度的背景下,对山东省农村食品安全监管能力提升提供意见建议。本文从运用“系统论”和“结构-过程-结果”框架对农村食品安全监管能力的核心要素进行分析入手,对我国食品安全监管体制的历史沿革及山东省食品药品监管体制改革的情况进行了梳理归纳,以山东省F县农村食品安全监管机构的现状进行调查,同时结合调查区域的一起食品安全事件,对发现的普遍性问题进行分析,提出了全面提高农村食品安全监管能力的水平的对策。通过调查研究和案例分析发现,按照“结构-过程-结果”的结构梳理出的农村食品安全监管能力的核心要素,都不同程度的普遍存在一些问题,针对“结构”“过程”“结果”三大方面的这些问题提出了相关建议,以期待能全面提高农村食品安全监管能力。本文是在山东省进行食品药品监管体制改革后的大背景下进行的,针对山东省在各乡镇设立食品药品监督管理所作为农村食品安全监管派出机构的变化,对农村监管所的建设提出针对性的对策建议有一定的现实意义,有利于促进农村食品安全监管工作的顺利推进。