食品安全是一项关系到全人类健康的重要的公共卫生问题。它不仅涉及到消费者的健康,还关系到一个国家经济的正常发展,关系到社会的稳定和政府的威望。随着社会和科技的进步,近年来世界各国接连不断地发生的食品污染事件,对人类的健康构成了严重威胁,引起了各国政府和国际组织的高度重视。随着全球经济一体化,各国间的贸易往来的日益增加,食品安全的影响已成为国际性的大问题,且在国际贸易中食品安全是贸易国优先考虑的因素。 我国是一个农业大国,农副产品也是我国重要的外汇资源,面临新世纪的发展和我国加入WTO的挑战,如何缩小我国与世界先进国家的技术差距,带动我国整个食品行业水平的提高,是摆在我国食品行业发展道路上必须解决的问题。 为此本文针对我国的实际情况,就引起我国食品不安全的因素、原因以及我国在食品监督管理方面与亚欧美十五国在食品安全立法、食品安全监督执法职责分工及管理模式、监督与检验机构设置及相互关系、食品安全监管理人员等方面进行了分析和比较,探讨了我国公共卫生监督管理体系,公共卫生法律法规与标准体,理论和技术装备等方面存在的问题。提出了相应的改进措施和建议:要用国际一流的模式完善我国的食品安全保障体系和协调一致、快速连动的食品安全监督检验机制,建立和健全食品安全管理的专门机构,强化食品安全监督执法力度;建全食品安全管理法规体系,促进管理的规范化和长期化,加强监管,治理混乱,防患于源头;积极推广和指导食品生产企业采用HACCP和GMP;规定严格市场准入制度和绿色食品标识制度,为安全优质的食品创造良好的竞争环境;规定严格市场准入制度和绿色食品标识制度,为安全优质的食品创造良好的竞争环境;用现代的理论和技术装备加强国家食品安全控制技术的投入和研