乡村旅游近年来发展迅速,四川是我国农家乐乡村旅游发源地之一,发展速度非常快,乡村旅游生态环境系统既是开放的又是脆弱的,且构成要素较为复杂。本文从环境的角度建立乡村旅游环境承载力评价模型以评价乡村旅游的环境承载状况,这将成为判断乡村旅游发展是否符合可持续发展的重要依据。理论部分,通过文献综述,界定了乡村旅游环境承载力的定义、基本特点和量化的方法。从可持续发展理论等五个方面提出了乡村旅游环境承载力评价模型的理论基础。采用理论分析法、频度统计法和专家咨询法选取合理的评价指标,并最终确定3个一级指标：资源、经济和社会环境承载力,6个二级指标：自然资源、生态环境、基础设施、经济发展、社会心理和社会支持承载力,24个三级指标：乡村自然景观效果、旅游产品丰富度和吸引力等。采用层次分析法确定指标权重,得出权重最高的3个指标依次是空气质量、从事乡村旅游收入占总收入比重和绿化覆盖率。以综合环境承载力计算方法测算承载力结果并采用承载力指数分级来衡量整体和具体的环境指标承载状况。实证部分,主要采用调查等方法采集实证目的地评价指标数据,对都江堰市乡村旅游游客和居民分别发放问卷共计480份和320份,并对游客、乡村旅游从业者和管理部门进行了访谈,从都江堰市旅游局、农发局及乡村旅游协会等机构获取部分指标的统计数据。实证结果为都江堰市整体乡村旅游环境承载力指数为0.8716,即处于环境平衡承载状态,说明其乡村旅游发展还有一定的潜力和承载余地；旅游产品丰富度和吸引力、乡村民俗的开发和保护、乡村人文景观的协调性和吸引力、游客满意度、乡村旅游活动对当地文化的冲击、乡村旅游活动对当地人们生活方式的改变、从业人员接受培训的比例等7个指标承载力指数小于0.8,处于弱载状态；游客与居民的比例的承载力指数为1.0160,为轻度超载。根据评价结果,分别从提升乡村旅游产品、统筹开发和管理、加大鼓励和扶持力度、加强从业人员培训等4个方面提出了促进都江堰市乡村旅游可持续发展的对策和建议。