饲料霉菌毒素污染是影响畜禽健康养殖的主要原因之一。在饲料生产过程中,霉菌毒素污染的原因主要有饲料原材料污染、加工、运输和贮存不当等,在温度、湿度适宜的条件下,霉菌及其孢子极易生长和繁殖,同时产生多种毒素如黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等。对动物的健康乃至动物性食品安全均构成了严重危害。本论文首先对广东省部分养鸡场的饲料霉菌毒素污染情况进行调查,同时对饲料生产过程中各环节的霉菌毒素进行监测,在此基础上,利用霉菌毒素吸附剂和降解剂对生产关键环节进行处理,从而有效控制饲料中霉菌毒素的含量,最后将处理过后的饲料在试验场进行饲喂,通过对肉禽料肉比和蛋禽综合产蛋率对饲料进行检验,并评估饲养成效。结果表明,从惠州、揭阳地区收集的37个样品中黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇的污染情况严重,所有样品中黄曲霉毒素B₁超限率为75.6%,玉米赤霉烯酮超限率为70.2%,脱氧雪腐镰刀菌烯醇超限率为70.2%,根据样品种类区分,其中饲料成品和玉米超限率较高,豆粕样品超限率相对较低。根据以往对霉菌毒素处理经验所使用传统霉菌毒素吸附剂和新型霉菌毒素降解剂,对已知被霉菌毒素污染的饲料进行处理,通过对处理前后霉菌毒素含量的实验室检测,推测可行的霉菌毒素防控方法,继而通过对含有已知毒素浓度的饲料饲喂肉禽和蛋禽,分析肉禽日采食量和3-4周龄日增重以及蛋禽日采食量和综合产蛋率,验证已知霉菌毒素含量的饲料对动物的效果,结果表明经新型生物降解剂处理过后的饲料霉菌毒素含量大幅降低,动物饲喂后肉禽日增重和蛋禽产蛋率正常,可认为生物降解剂将霉菌毒素降解为无毒的其他产物,降解效果理想。