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本试验采用RT-PCR和RACE方法,首次克隆了中华绒螯蟹Δ6、Δ9去饱和酶基因全长cDNA序列,Δ6去饱和酶cDNA全长2278bp,编码442个氨基酸;Δ9去饱和酶全长2419bp,编码347个氨基酸。利用实时荧光定量PCR法对Δ6和Δ9去饱和酶基因在中华绒螯蟹各组织中的表达进行分析。结果显示Δ6和Δ9去饱和酶基因mRNA在各组织中广泛表达,在肝胰腺和脑神经节组织中表达量最高。本试验为研究不同脂肪源饲料喂养中华绒螯蟹对去饱和酶基因表达的影响,特设计了一个养殖试验。用四种不同比例鱼油和豆油的饲料喂