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前言近年来，人们对紫菜的提取成分及其保健价值进行了广泛的研究，发现它的主要成分是紫菜多糖(Porphyra Polysaccharide，PP)和蛋白质。紫菜多糖是多糖研究领域中极为重要的一个组成部分，它属于半乳聚糖硫酸酯，主要由半乳糖、3，6-内醚半乳糖和硫酸基等组成，占紫菜干质量的20％～40％，是紫菜的主要成分之一。紫菜多糖作为一种免疫调节剂，以往大多数学者研究其正向的调节作用即免疫促进，但张全斌、张伟云等从紫菜中分离得到的多糖组分在体外能够抑制免疫细胞的活