市场化改革的深入发展和人们食品消费的转型，促进了中国农业生产的市场化和结构转型，给从事劳动密集型高价值农产品生产经营的农户带来了更大的市场机遇和挑。部分农户逐渐转向以专业的高价值农产品生产，成为市场经营的主体。然而分散小农在卷入市场交易时，不可避免的面临着小农户与大市场的矛盾、抗市场风险能力弱等问题。国内研究农户行为的文献较多，但已有研究针对以粮食生产为主的农户行为，对市场化、专业化经营程度较高的高价值农产品农户行为的研究仍显不足。　　本文以从事高价值农产品生产经营的农户——西瓜主产区瓜农为对象，利用一手微观农户调查数据，采用计量经济学等实证分析方法与规范分析相结合的方法，对不同经营规模、不同区域、不同种植模式农户生产经营行为特征及影响因素进行深入研究。具体以农户生产经营过程中的关键环节作为研究的具体内容:产前的种植决策行为、产中的农户生产技术效率、产后的销售行为，以及贯穿产前、产后、产中的风险认知及规避行为。以期为引导农户提高高价值农产品农户生产效率和市场适应力与竞争力，提供理论与实证依据。　　论文的主要研究内容和重要结论如下:　　第一，实证分析高价值农产品农户种植意愿及其影响因素。结果表明:(1)农户西瓜生产是以市场为导向的商品性生产经营行为。目前农户西瓜种植调整决策中的首要制约因素是劳动力问题，其次是比较效益趋降、技术制约、市场价格波动大等问题;(2)农户高价值农产品种植决策行为很大程度上取决于农户风险态度，农户禀赋因素中户主受教育年限、家庭人口规模、西瓜收入占家庭总收入的比重、参加培训以及市场因素对农户扩大高价值农产品意愿有显著正向影响，上期播种面积、户主年龄对农户扩大高价值农产品种植决策有显著负向影响。　　第二，实证分析高价值农产品农户生产技术效率及其影响因素。结果表明:(1)经营规模与农户生产技术效率呈“倒U型”效应关系，中等经营规模农户的技术效率大于小规模农户和大规模农户，全体样本户生产技术效率均值为80.3％;(2)在三组经营规模样本中，教育、种植经验、务农劳动力人数对农户生产经营的技术效率有显著正向影响。西瓜经营面积占家庭经营面积比重变量对农户生产技术效率有显著抑制作用。(3)不同种植模式农户技术效率差异显著，设施种植农户的技术效率显著高于露地种植农户的技术效率。采用设施栽培模式能显著提升中等规模组样本农户的生产技术效率。采用间作生产模式能显著提高大规模组样本农户的生产效率。　　第三，实证分析高价值农产品农户销售行为及其影响因素。主要结论如下:(1)不同地区农户西瓜销售信息获取来源及行为存在显著差异。高价值农产品生产专业化、集聚度水平的提高有助于提高农户市场信息获取的质量和销售渠道的稳定性，降低农户市场信息搜寻、分析辨别等交易成本。(2)不同规模和不同地区农户的主要销售渠道存在差异，小规模农户更倾向于“农户市场”直接流通模式，规模越大的农户越倾向于通过经纪人和商贩等中介进行销售。专业化、市场化程度越高的地区，农户销售渠道越稳定，越集中。生产专业化程度的提高和经营规模的扩大将促使农产品销售方式由纯粹的市场交易方式向市场分工协作方式转化。(3)交易成本对不同规模农户销售行为的影响存在显著差异。销售本身也需要一定的规模经济效益。降低交易成本能够增加农户市场参与机会。　　第四，实证分析高价值农产品农户风险认知及规避行为。结果表明:(1)市场风险是高价值农产品生产经营的主要风险来源。不同规模农户对西瓜生产风险和市场风险的主要来源认同一致;不同地区农户对西瓜生产经营风险认知存在差异，生产种植越分散、产业聚集度越低的地区的农户面临更高的生产经营风险。专业化程度越高，集聚度越高的地区农户面临市场价格波动风险越小。栽培方式对农户市场价格波动风险影响显著，设施栽培农户面临着更高的市场价格波动风险。(3)农户普遍倾向于以提高自身经营管理能力作为主要规避风险策略，农户对借助外部力量弱化农业生产经营风险需求强烈，但目前外部力量对于帮助农户规避风险的作用微弱。经营规模越大的农户寻求提高组织化程度、专业化经营规避风险的意愿越强烈。规模较小的农户倾向于通过多元化种植来降低生产经营风险;露地种植的农户更偏向于选择市场风险规避措施，设施种植农户倾向选择产量风险规避措施。　　基于以上结论，提出以下政策建议:重视农户人力资本投资，多渠道提高农户素质;培育和完善多层次的农业市场服务组织;加强农业农村信息化建设和基础设施投资;完善农业保险制度，创新农业保险供给;做好产业规划，引导农户高价值农产品生产向优势区域集聚等。　　本文的贡献和创新之处可能有以下两点:(1)基于一手实地农户调查数据，以市场化、专业化趋向显著的西瓜生产经营农户作为具体研究对象，弥补了过去农户行为研究以水稻、玉米等粮食作物及苹果、柑橘等多年生园艺作物为主要对象的局限，丰富了农户行为研究的差异性，对补充和深化农户行为理论具有一定意义。(2)研究内容涵盖了农户生产经营全过程的关键环节的行为分析，并从不同规模、不同地区、不同种植模式进行对比分析，多视角多层次的分析，对农户生产经营行为特征及规律的分析更为深刻和丰富，提出的政策建议可能更具有针对性和适应性。