抗生素在畜牧业生产中的使用能够维护动物健康、改善生产性能以及给养殖者带来经济效益,但是抗生素的使用也带来许多问题如抗药性、药物残留以及食品安全等问题。因此,在畜牧生产中寻找抗生素的替代品是十分必要的。低聚木糖作为一种新型的寡糖类产品也是一种抗生素替代品,关于它的抗菌作用与应用效果已成为人们关注的重点。本论文分别从体外试验与体内试验两个方面研究不同粒度低聚木糖对三种猪常见致病菌体外抑菌效果以及日粮中添加低聚木糖对断奶仔猪生长性能、抗氧化性能、肠道微生物多样性以及挥发性脂肪酸浓度的影响。本研究共设三个试验:试验一:不同粒度低聚木糖对三种猪常见致病菌体外抑菌效果本试验研究了在体外状态下不同粒度(常规和超微粉碎)低聚木糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及沙门氏菌的抑菌效果。抑菌试验采用平板培养法。细菌生长采用试管培养法。结果显示不同粒度低聚木糖均能抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及沙门氏菌的生长。常规低聚木糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的最小抑菌浓度分别为20、25和17.5 mg.mL-1;超微低聚木糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的最小抑菌浓度分别为20、30和20 mg.mL-1。结果提示:低聚木糖对三种猪源性致病菌具有良好的抑菌作用。试验二:低聚木糖对断奶仔猪生产性能、腹泻率及血清和肝脏抗氧化性能的影响本试验研究了不同剂量低聚木糖对断奶仔猪生长性能、腹泻率以及血清和肝脏抗氧化性能的影响。试验选用72头35日龄、初重为10.14±0.15kg的杜×长×大三元杂交仔猪按照单因素4处理3重复随机设计分组,每个重复6头仔猪。4组日粮分别为:基础日粮(对照组)、基础日粮+100 mg·kg-1低聚木糖(试验I组)、基础日粮+200 mg·kg-1(试验II组)和基础日粮+400 mg.kg-1(试验III组)。结果表明:与对照组相比,日粮中添加200与400 mg.kg-1低聚木糖显著降低料重比(P<0.05);低聚木糖添加组能够显著降低仔猪的腹泻率(P<0.05);添加低聚木糖还能够显著提高仔猪血清总抗氧化能力、肝脏中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活力(P<0.05),显著降低血清和肝脏中丙二醛的含量(P<0.05)。以200 mg.kg-1剂量组添加效果最佳。试验三:低聚木糖对断奶仔猪肠道微生物多样性和挥发性脂肪酸浓度的影响本试验应用Illumina MiSeq高通量测序技术和气相色谱技术比较日粮中添加低聚木糖对断奶仔猪肠道微生物多样性以及挥发性脂肪酸浓度的影响。试验设计同试验二。对照组与400 mg·kg-1木聚糖添加组作为微生物多样性测定。结果表明:(1)添加低聚木糖能够显著提高回肠、结肠与盲肠食糜中微生物多样性;(2)在门水平下,与基础日粮相比,添加低聚木糖能够显著提高了回肠拟杆菌门、放线菌门、变形菌门的相对丰度,提高了盲肠和结肠中拟杆菌门、Unclassified的相对丰度,降低了回肠、盲肠与结肠中厚壁菌门、盲肠和结肠中螺旋体门的相对丰度;(3)在属水平下,添加低聚木糖显著提高了回肠中普氏菌属、芽孢杆菌属、葡萄球菌属、乳杆菌属、魏斯氏菌属、Blautia、粪杆菌属、Eubacterium、小杆菌属、盐单胞菌属的相对丰度,盲肠中甲烷短杆菌属、甲烷球形菌属、紫单胞菌属、普氏菌属、乳杆菌属、颤螺菌属、小杆菌属、巨型球菌属的相对丰度以及结肠中紫单胞菌属、普氏菌属、乳杆菌属、粪球菌属、罗氏菌属、颤螺菌属、小杆菌属、巨型球菌属、考拉菌属的相对丰度,同时降低了回肠中Pothia、链球菌属、梭菌属、放线杆菌属、Aggregatibacter、Pasteurella的相对丰度、盲肠中链球菌属、梭菌属、Blautia、SMB53、Sphaerochaeta属的相对丰度以及结肠中甲烷短杆菌属、甲烷球形菌属、链球菌属、Dorea、瘤胃球菌属、Sphaerochaeta属的相对丰度;(4)添加低聚木糖能够显著提高断奶仔猪肠道食糜中乳酸、乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸的浓度。