近年来,霉菌毒素污染问题给世界农牧业的生产、管理带来了很大困扰,甚至带来直接的经济损失。霉菌毒素无色无味,但极低的浓度就可产生免疫抑制作用,降低T细胞和B细胞的免疫活性,进而影响到疫苗接种质量及疾病治疗效果。福建省的养猪业已经取得了一定的发展水平,但是仍然受到霉菌毒素问题的困扰。为进一步了解福建省猪用日粮中霉菌毒素的种类及污染水平,2016年1-12月期间笔者从我省9个不同地区的猪场中采集了 74份样品,对样品中可能存在的霉菌毒素类型进行了定性分析,同时对样品中不同霉菌毒素的浓度进行了定量分析。结果显示:(1)74份受检样品普遍受到霉菌毒素不同程度的污染,其中DDGS的污染最为严重,麸皮次之;(2)受检样品中检出的霉菌毒素有:伏马镰孢毒素B1及B2、T-2毒素、黄曲霉毒素B1及B2、曲霉毒素A(OTA)、玉米赤霉烯酮(F-2毒素)和呕吐毒素(DON)等;(3)从毒素种类看,样品中黄曲霉毒素(AFB)的阳性检出率很低、其检出含量值也很低,玉米赤霉烯酮(ZON)、呕吐毒素(DON)和伏马镰孢霉素/烟曲霉毒素(FUM)这三种毒素的阳性检出率、阳性检出值都很高。其中,呕吐毒素(DON)的污染最为严重,玉米赤霉烯酮(F-2)次之。(4)受检样品的交叉污染现象非常普遍,即同一样品中普遍存在两种以上霉菌毒素;在探明我省猪场饲料及原料中存在的主要霉菌毒素种类和污染程度后,本研究选定厦门某规模猪场,评估了两个脱毒剂产品对霉菌毒素的解毒效果及两种脱毒剂对仔猪生长性能的影响。把108头60日龄左右的生长小猪,按照体重相当、日龄相近的原则随机分成A、B、C三个处理组,每组有36头。其中,A组是空白对照,B组与C组分别于每吨全价饲料中额外添加1kg脱霉剂百霉清,1kg新型毒素处理剂霉乐清。结果显示:C组平均日增重(850g)较B组(755g)提高了 12.58%、较A组(730g)提高了 16.44%,组间差异极其显著;C组的料肉比为2.11、较A组2.14的料肉比有了明显改善;B组与C组的料肉比、差异不显著。为进一步探究新型毒素处理剂霉乐清对猪瘟免疫抗体水平的影响,72头28日龄左右、体重相近的断奶小猪被平均分成3组,对照组、1kg组、2kg组。分别于断奶后第0天、第14天及第42天,抽取血样检测血清中抗体IgA、IgG的含量以及猪瘟抗体水平。研究显示:小猪断奶后第14天及第42天,霉乐清1kg添加组血清中IgA、IgG的含量均要高于霉乐清2kg添加组,差异极显著(p<0.05);霉乐清1kg添加组的期末成活率优于对照组、2kg添加组;小猪断奶后第42天,对照组、1kg组、2kg组具有猪瘟抗体保护力的百分比分别为85.71%、95.83%、95.65%,添加霉乐清的处理组较对照组提高了 11.97%左右。综上,霉菌毒素对我省养猪饲料的危害是广泛存在的。新型的具有综合处理能力的霉菌毒素处理剂可以提高仔猪的生长性能和免疫功能。制定适合本场需要的霉菌毒素综合防护措施是十分必要的。