历经150多年的发展，连锁经营在欧美日等发达国家已成为一种普遍成功并广为接受的经营模式。我国连锁经营从20世纪90年代初期发展至今，取得了一定的成绩，但也存在发展、运作、管理不规范等诸多发展瓶颈。因此，如何根据各地区各行业各企业的实际，因地制宜、审时度势地做好连锁企业的经营运作与管理，是当前我国连锁经营发展的一大课题。本文通过对国内外连锁经营发展现状等相关文献的研究发现，目前国内外学者的研究较少关注于如何有效发挥连锁经营既有优势，针对具体地区具体行业的连锁经营企业的研究还不够深入。因此，本文通过分析泉州市连锁经营企业的发展历程、发展现状、存在问题、面临机遇等发展状况，提出以民营经济为主体的泉州市连锁经营企业要把握连锁经营发展的新机遇，通过践行壮大连锁经营产业规模、提升连锁经营发展水平、大力发展现代流通技术、重视开拓农村连锁市场、引进培养连锁经营人才、充分运用有关扶持政策等方面的对策建议，在“二次创业”中实现转变提升、转型升级、规范运作。论文也针对泉州区别于其他地市的特点，分析了泉州连锁经营的发展趋势。最后，本文对国外连锁巨头肯德基在中国发展连锁经营的成功案例进行了深入分析。通过对肯德基进入中国的前期准备工作、“不从零开始”的特许加盟方式及商业模式的详细剖析与经验归纳，提出肯德基在选址及规模扩张策略、标准化经营管理、本土化及差异化策略的推行、新产品研发与创新、供应链支持与物流配送、全方位多层次人力资源支持、现代信息技术的运用等方面均值得泉州连锁经营企业借鉴学习，泉州连锁经营企业在核心竞争力提升方面将受益匪浅。