目前国内单体饭店普遍规模小，品牌知名度低，缺少经营管理专业人才，欠缺有效的管理方法，造成其市场竞争力不足。委托管理作为饭店连锁经营的主要途径之一，能够为单体饭店整合并培育优势资源，提升饭店竞争能力。但在饭店委托管理过程中，业主和管理公司之间纠纷较多，管理合同提前终止现象时有发生。如何有效实施委托管理成为业主、饭店管理公司共同关注的热点问题。本文以曾经及正在实施委托管理的单体饭店为研究对象，深入分析单体饭店委托管理过程中存在的问题及原因，着重研究单体饭店委托管理成功实施的影响因素，希望以此为单体饭店委托管理的成功实施提供一些思路和策略。首先，回顾委托代理理论、资源基础理论、资源依赖理论、饭店委托管理理论等相关文献，为研究设计奠定理论基础。其次，在文献研究、访谈研究和案例分析的基础上，对单体饭店委托管理的成功实施做出概念界定，提出相应的理论模型及影响因素体系。第三，通过问卷调查，利用SPSS统计软件进行因子分析、相关分析、方差分析和回归分析，对理论模型和影响因素体系进行了修正，得出单体饭店委托管理成功实施的5类关键影响因子和28个具体的影响因素。5类关键影响因子分别是：业主充分准备；饭店良好条件；合同全面合理；业主对管理公司准确选择；管理公司对合同有效实施。在上述实证研究的基础上，为准备选择委托管理方式经营饭店的业主提出五方面建议：做好充分的委托管理准备；重视饭店的基础设施建设；选择合适的饭店管理公司；签订细致合理的管理合同；建立有效的监督激励机制。