用主蛋白-1特异性多抗检测蜂王浆新鲜度和掺假蜂蜜的ELISA技术研究

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【摘要】

：

蜂王浆是由工蜂由头部营养腺(包括脑后腺、咽下腺和上颚腺等)分泌的乳状物质,它含有丰富的生物活性成分,具有多种生理活性和营养保健功能,主蛋白1 (MRJP1)是含量最高的蛋白质组分,是蜂王浆的关键功能组分。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。据以往研究报道,蜂蜜中含有蜜蜂自身分泌的MRJP1蛋白。本文通过研究,建立了采用MRJP1特异性抗体检测蜂王浆

【作者】

：

王一然

【机构】

：

浙江大学

【发表日期】

：

2015年11期

【关键词】

：

MRJP1 ELISA SDS-PAGE电泳蜂王浆新鲜度蜂蜜掺假

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