塔吉克族生活在我国帕米尔高原，因高海拔的独特生产生活方式，孕育出别具风格的高山塔吉克文化。面粉是生活在高原的高山塔吉克族不可或缺的物质基础，也是他们日常生活中重要的精神财富，是研究塔吉克族及塔吉克族文化的核心。该论文通过人类学的理论分析和研究方法，利用影像技术的记录方法记录了塔吉克族在现实生活中对撒面粉运用及含义。完成了一部影视人类学的影片，并完成了毕业论文。通过为期三个月的实地田野调查所收集资料和之前阅读的文献材料的基础上，本文应用人类学、象征人类学的方法与理论细致介绍了塔吉克族生存状态、经济生活，研究了塔吉克族在日常生活、节日及在人生礼仪中对于面粉的运用并探讨了撒面粉在不同场合使用的文化寓意。论文包括两大部分，一部分为论文的写作，另一部分拍摄并制作完成一部影视人类学影片。论文总分五章，第一章为绪论。主要阐述选题理由、研究方法、田野点的介绍及文献综述。第二章主要为塔吉克族的基本概况，介绍了塔吉克族的历史、生存状态和节日习俗。第三章重点分析和说明影片在拍摄过程中的拍摄原则、拍摄理念以及影片在拍摄过程中放入拍摄技巧与拍摄方法和影片的结构框架。影片是在没有脚本的情况下拍摄完成的，但在拍摄前，对所要拍摄的乃孜尔做了一定的了解。第四章为影片的内容，通过对塔吉克族原先宗教的信仰来解释撒面粉的历史，以撒面粉的分类介绍了影片的内容。第五章是总结性的理论分析。分析了人生礼仪中的撒面粉仪式，撒面粉在当代社会中地位，撒面粉仪式的象征分析。