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当今社会,健康问题已经成为全球最为关注的问题之一,利用天然产物所制造的绿色产品渐渐走入人们的视线。荷叶被列为既可食用又可药用的天然营养品,我国产量丰富。充分发掘荷叶的医用及食用功能,具有非常广泛的价值。本课题以荷叶为原料,采用酸水作为提取剂,提取制备生物碱盐及大孔吸附树脂进一步分离纯化,通过工艺优化,得到最佳提取及纯化工艺条件,并对得到的产品进行抗氧化及降脂功效的研究。主要结果如下：以酸水为提取溶剂,采用酸水加热回流法提取制备荷叶生物碱盐,以分光光度计法测定提取得率,获得最佳的工艺条