生命早期是生长发育的关键时期,哺乳动物的营养状况与胃肠发育有着密切的关系。本研究旨在探讨早期能量与蛋白质缺乏对28日龄断奶羔羊胃肠形态学、酶活、抗氧化能力、免疫功能和调控因子等方面的影响。本试验首先将60只28日龄断奶羔羊按随机区组原则分配到以下4组开食料中:对照组、40%能量限制组(低能组)、40%蛋白质限制组(低蛋组)以及40%能量与40%蛋白质限制组(低能与低蛋组)。采食代乳料的时间为6周,随后4组羔羊采食统一配合精料和粗饲料。分别在试验期第21 d、41 d和111 d采集山羊血液样品,并在试验期第42 d和112 d进行分批屠宰,并采集组织样品进行分析。本试验研究结果得出以下结论:1对28日龄断奶羔羊进行为期6周能量、蛋白质、能量与蛋白质限制饲养,显著影响山羊早期胃肠道器官发育及胃肠道形态学发育,并且这种影响在营养水平恢复后并未解除。2断奶羔羊早期关键营养素缺乏显著降低瘤胃内容物纤维素酶系活性及空肠、回肠、十二指肠黏膜中胰酶活性,影响胃肠道营养素消化吸收功能,空肠胰酶活性并未随营养水平恢复而恢复。3对28日龄断奶羔羊进行为期6周的蛋白、能量或蛋白与能量限制饲养会破坏羔羊血浆和胃肠道氧化还原态势,并且该影响在试验观测期内不随营养水平的恢复而彻底解除。4对28日龄断奶羔羊进行为期6周的蛋白、能量或蛋白与能量限制饲养,导致机体免疫能力下降,蛋白与能量共同缺乏对免疫系统的影响远大于能量或蛋白质单一养分限制。5对28日龄断奶羔羊进行为期6周的蛋白、能量或蛋白与能量限制饲养,会导致机体生长发育严重受阻,且机体组织细胞发育、增殖的调控转录都受到抑制,影响组织和机体发育、细胞分化、成熟等生命过程的适应需要,这种生长发育阻碍在营养水平恢复后不能得到补偿。